Pozole y quesadillas “Bertha”

Pozole y quesadillas “Bertha”

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Manual de compras

07/08/16

Contenido del manual

• Introducción
• Índice
• Objetivos del manual de compras
• Misión
• Visión
• Estructura orgánica de la empresa
• Estructura orgánica del área de compras
• Políticas
• Procedimientos
• Diagramas de flujo
• Formatos que se emplearan en compras
• Instructivo para el uso de los formatos
• Glosario

Introducción

El manual de compras presentado muestra la misión visión de la empresa “pozole y quesadillas Bertha” e incluye la estructura organizacional de la empresa así como sus diferentes lineamientos con los que se conducirá nuestro departamento de compras.

Fue realizado de manera breve y objetiva para facilitar el proceso de compras al la empresa “pozole y quesadillas Bertha”

Antecedentes

Nuestra empresa “Pozole y quesadillas Bertha” inicio sus labores en el año 2006 en el domicilio de Paracho # 307   col. La brisa con la comercialización de pozole, quesadillas, enchiladas, gorditas, tacos dorados. Su fundadora fue la señora Ma. Bertha Luna quien hasta ahora continua haciéndose cargo de el.

Desde la inauguración de local hasta el dia de hoy se encuentran las mismas parrillas.

Desde sus inicios la empresa contaba con los mismos productos con los que la gente ah reaccionado de manera muy favorable y fiel a nuestros servicios

Objetivo general

Ayudar a la empresa a tener control dentro del departamento de compras y contar con una base para asignar a cada uno de los integrantes del departamento.

Objetivos generales del área de compras

• Coordinación del funcionamiento y proceso de las compras en cuanto a su operación y recurso humano necesario.

• Tramitación de las requisiciones y solicitudes para adquisición de artículos y servicios que se requieren en las diversas áreas.

• Estar muy atentos a que los artículos o mercancía solicitada por las áreas o secciones lleguen oportunamente y sus especificaciones sean las requeridas, así como su calidad y presentación.

• Proponer objetivos, procesos y procedimientos  relativos a la compra y recibo de la mercancía o servicio.

• Analizar las alternativas, proveedores y posibilidades de la compra.

• Participación activa en la negociación con proveedores para obtener calidad, mejor precio y agilidad en el despacho del producto.

Misión

En nuestra empresa la misión es ofrecer a nuestros clientes alimentos de calidad con un excelente costo, así como un gran servicio para que asi nuestros clientes tengan disponibilidad de volver a consumir nuestros productos

Visión

Irnos expandiendo poco a poco y lograr que “pozole y quesadillas Bertha” sea conocida en más partes de la ciudad de león creciendo día con dia para ofrecer siempre un servicio más renovado entregado a la satisfacción de nuestros clientes

ORGANIGRAMA

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Organización Interna del área de compras

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OBJETIVOS QUE SE PRETENDEN AL ELABORAR POLITICAS EN EL AREA DE COMPRAS

*Proveer establecimientos, para llevar siempre adelante el buen funcionamiento de la empresa

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