Practica 2
Enviado por vianda • 10 de Marzo de 2013 • 238 Palabras (1 Páginas) • 216 Visitas
VITAMIDA D2
CH OH GLICEROL
CH2 OH
DISCUSION:
Como sabemos los aceites más vendidos cuyo costo es menor son aquellos cuyos enlaces se encuentran más saturados, ocasionando que nuestro organismo al momento de digerirlo o entra al cuerpo tarde mas en asimilarlo o transformarlos por lo cual va a ser que nuestro cuerpo trabaje mas y su proceso sea mas largo y lento.
Sin embargo sabemos que existe otros tipos de aceites o grasas los cuales son insaturados ellos facilitaran el metabolismo lo cual podremos hacerlo mas fácilmente ya que sus distintas moléculas pueden unirse por medio de sus enlaces libres y de esta manera lograremos realizar nuestro proceso de contabilización mas rápido y fácilmente lo cual es beneficioso para nuestro organismo.l
CONCLUSIONES:
• El índice de yodo aumento en aquellos aceites insaturados ya que el yodo tenia mas enlaces en donde unirse.
• Entre menor sea el índice de yodo, mas saturada estará la grasa o el aceite y por tanto más dañina para el cuerpo.
• El índice de yodo es un buen indicador respecto a la pureza e instauración de las grasas y aceites.
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