Preinforme

PREINFORME PRÁCTICA No 5

EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

〖Willian BASTIDAS〗^1

Universidad Nacional y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas. Tecnología e Ingeniería – ECBTI. Química Orgánica. Grupo No 4. Bogotá – Colombia. Docente Marcela ZAMBRANO.

Sesión 3: Octubre 28 de 2013

Entrega de pre informe: Octubre 28 de 2013

Estudiante Correo electrónico Código Mediación Grupo Teórico Nombre Tutor teórico Correo tutor teórico

Willian BASTIDAS1 wabastidasg@unadvirtual.edu.co 87573738 CV 04 Marcela Zambrano

RESUMEN

La destilación por arrastre de vapor se emplea para la separación o extracción de compuestos orgánicos, aprovechando sus diferentes volatilidades.

Palabras Claves: Destilación, extracción, Estructura terpénica, ácido mevalonico, inmiscibles

OBJETIVOS

GENERAL

Conocer y aplicar los principios teóricos prácticos de la técnica de extracción destilación por arrastre de vapor.

ESPECIFICOS

Conocer los principios prácticos de extracción – destilación de vapor.

Realizar y analizar la práctica de extracción, particularmente de arrastre de vapor.

Identificar los instrumentos de laboratorio para realizar la destilación por arrastre de vapor.

MARCO TEORICO

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables, existen varios métodos de destilación dependiendo del tipo de sustancia que se desea separar: Destilación simple, fraccionada, y por arrastre de vapor.

Ley de Dalton

A una Tº determinada cada componente ejerce su propia presión de vapor independiente de los demás componentes, y la presión total de la mezcla será la suma de las presiones parciales de cada componente. La mezcla ebullirá a la Tº a la cual la presión total del vapor es igual a la presión atmosférica. Esta Tº será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. En general esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.

Esta técnica de arrastre de vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonilicos, aldehídos aromáticos, fenoles, los cuales

Se encuentran en hojas, cascaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente para la práctica desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor del agua.

En las hojas: Ajenjo, albahaca, cedrón, eucalipto, hierbabuena, limoncillo, mejorana, menta, pachulí, quenopodio, romero, salvia, toronjil, etc.

En las raíces: Angélica, ásaro, azafrán, cálamo, cúrcuma, galanga, jengibre, sándalo, sasafrás, valeriana, vetiver, etc.

En el pericarpio: Del fruto limón, mandarina, naranja, etc.

En las semillas: Anís, cardamomo, en el hinojo, comino, etc.

En el tallo: Canela, caparra pi, etc.

En las flores: Árnica, lavanda, manzanilla, tomillo, clavo

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