Procesos De Fabricacion

DESARROLLO

1. Identificación De La Empresa.

1.1. Reseña Histórica

Víveres de Cándido es una empresa que nació en 1956, como un negocio familiar, y hoy por hoy ha crecido en la ciudad de Maracaibo, Cabimas y Punto Fijo Edo. Falcón, siendo su fundador Guiuseppe De Cándido y su esposa Iva de De Cándido.

Desde sus inicios, la empresa definió un nuevo concepto en la localidad en cuanto a servicio y calidad, transmitiendo al cliente una sensación de calidez y tradición, en la cual el cliente no es solo el medio para alcanzar el fin, sino que es el fin mismo de la empresa. El propósito de atender las necesidades de sus clientes, siendo proveedores de los mejores productos, y agregando valor a la gestión, a través de una estructura adaptada a los cambios y tendencias del mercado, con un personal altamente dedicado a la atención de sus clientes.

Desde su fundación, los Supermercados De Cándido han continuado su crecimiento, y a la fecha poseen once (11) tiendas: Santa Rita, Circunvalación 2, Delicias, Cabimas, Punto Fijo, La Limpia, Indio Mara Sambil, La Lago, Ciudad Ojeda y Express.

1.2. Misión

Somos una cadena de supermercados que ofrece productos y servicios de calidad. Nos apoyamos en la fortaleza del talento humano y la excelencia operacional para garantizar la satisfacción de clientes, trabajadores y comunidades.

1.3. Visión

Ser la cadena de supermercados Líder en la Región Centro Occidental del país.

1.4. Ubicación Geográfica. (mapa)

Sector las 40 con cruce calle chile Av. Universidad. CC De Cándido, CA

1.5. Estructura Organizacional De La Empresa. Diagrama

Gerente de Mercado

Subgerente Subgerente Subgerente

de de de

Administración Producción Inventario

Jefe de Carnicería

Carniceros

Empacadores

2. Materiales.

2.1. Origen Y Tipo De Materia Prima.

Materia prima CARNE

Origen producto extraído de la vaca.

2.2. Tipos De Inventarios Que Utilizan.

- Inventario de materia prima, en este caso es la CARNE que es el principal elemento para la elaboración del producto.

- Inventario de producto en proceso, es la CARNE, SALSA 57, SALSA DE AJO, QUESO PARMESANO, PAN RALLADO, SABROSEADOR, MOSTAZA, todos los elemento en el proceso para la elaboración del producto.

- Inventario de producto terminado, es la CARNE PARA HAMBURGUESA que sale del departamento de producción a las neveras para ser exhibidos.

2.3. Control Y Valoración De Inventario.

En la elaboración de la CARNE DE HAMBURGUESA primero se planifica tanto la cantidad como la calidad de los ingredientes necesarios para elaborar la CARNE, luego realizamos los pedidos de los materiales a utilizar al departamento de almacén.

2.4. Producto Terminado.

CARNE PARA HAMBURGUESA.

2.5. Despacho y Destino.

A la venta en el mismo establecimiento (Víveres De Cándido C. A).

3. Proceso De Fabricación.

Representación Grafica (Escala) del bien a Fabricar

Días Producción

1 360

2 360

3 360

4 360

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