Productos Light

Resumen

“Concepciones en el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas de origen dietético, en mujeres del personal que labora en la Universidad Latino de la ciudad de Mérida, Yucatán”

Basulto M., Martínez S., Cámara M., estudiantes de la universidad latino; profesora Cabrera Z.

Introducción: Los alimentos light forman parte de la alimentación cotidiana. Los conocimientos varían dependiendo de persona a persona.

Objetivos: Analizar los conocimientos acerca de los alimentos y bebidas no alcohólicas, de origen dietético, en el personal femenino de la Universidad Latino

Metodología: Se realizo una investigación cualitativa, observacional, descriptiva, de corte transversal, donde se entrevisto una muestra de 30 mujeres de entre 25 y 60 años, mediante un cuestionario escrito con escala Likert de 12 preguntas y expresado con medidas de tendencia central

Resultados: El 55.17% conoce que es un producto light, 41.38% no lo consumen para bajar de peso, 41.38% consideran que no se pueden consumir sin medida, 31.03% sabe que no ayudan a mantener el peso, 31.03% y el 27.59% saben que no son bajos en azucares y en grasas, 48.28% saben que son bajos en calorías, 31.03% consideran que la publicidad no es la adecuada, 34.48% sabe que consumirlos en exceso causa deficiencias, 55.17% los consume por voluntad propia, 37.93% lee la etiqueta, y el 58.62% saben que no pueden ser consumidos a cualquier edad.

Conclusiones: Se encontró que las mujeres no poseen conceptos erróneos acerca de estos productos.

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