Que es el destete

QUE ES EL DESTETE

Destete precoz es la técnica artificial basada en el control del amamantamiento, para inducir la aparición del celo o mejorar el estado de la vaca y consiste en la separación anticipada del ternero de su madre respecto al destete tradicional.

INTRODUCCIÓN

Diferenciando las dos funciones que cumple la vaca de cría, como productora de un ternero y como alimentadora de éste después del parto, podemos definir al destete precoz como una técnica que minimiza ésta última función. La misma es aplicable en condiciones de campo a partir de los 60 días de vida del ternero y 70 kilos de peso vivo. Es una herramienta que permite disminuir la ineficiente transformación del pasto a leche para obtener kilogramos de ternero. El verdadero impacto de la incorporación de la tecnología del destete precoz se fundamenta en el manejo de los vientres, con la posibilidad de realizar una cría eficiente desde el punto de vista reproductivo, promoviendo una mejor eficiencia en la utilización de forrajes, mediante la substitución temprana de la leche materna como fuente de alimentación del ternero.

TIPOS DE DESTETE PRECOZ

-PRECOZ SELECTIVO

Se aplica sobre aquellas categorías que demuestran bajo nivel nutricional antes del servicio. Normalmente estas son las vaquillonas de segundo servicio, las vacas CUT (Cría último ternero), y las vacas cola. En estas categorías es donde mejor se cubre el costo del destete precoz.

-PRECOZ SISTEMÁTICO

Se realiza sobre todo en el rodeo, manteniendo secas las vacas durante 10 meses del año reduciendo significativamente sus requerimientos. Menores requerimientos permiten un mejor manejo de campos naturales y pasturas implantadas de baja calidad forrajera, permitiendo forzar la tala y limpieza de los lotes aprovechando especies que se desperdiciarían por su estado fenológico o su falta de palatabilidad, favoreciendo de esta manera el rebrote de las más valiosas, al quitarles competencia. Este manejo puede llevar en algunos casos a aumentar en un 50% la receptividad.

-PRECOZ DE CONTINGENCIA

En los campos en los que se ha aumentado la carga sobrepasando la oferta, hay un efecto de inercia a lo largo de los años en que las vacas año tras año van perdiendo cada vez más estado corporal, atrasándose con el correr del tiempo en su preñez entregando al destete un ternero cada vez más liviano en un principio, hasta llegar con los años a degradar los lotes por sobrecarga y de esta manera acelerar aún más la pérdida de estado corporal hasta reducir el porcentaje de preñez. Por esto es conveniente tenerlo en cuenta al definir el nivel de carga de un campo, tomando aquel que permita a las vacas recuperar su estado corporal holgadamente en los años promedio, más aún cuando no disponemos de reservas forrajeras suficientes. En los años críticos podemos valernos del destete precoz de contingencia, para evitar que se retrase el servicio y la preñez, manteniendo en estado la vaca y los terneros cabeza. Lo ideal es ir aumentando gradualmente la carga en los campos, utilizando primero el destete precoz en las vacas flacas, vaquillonas de segundo servicios y vacas CUT, luego como contingencia para aquellos años críticos a todo el rodeo, hasta aplicarlo todos los años al total del rodeo, para aumentar la carga.

-DESTETE A CULATA DE CAMIÓN

Este tipo de destete fue especialmente diseñado para el retiro de los animales directamente del pie de la madre, con un mínimo de 60 días y 65-70 Kg. de peso para trasladarlos a campos de invernada donde se procederá a suplementarlos. La cría termina en el momento en que la tecnología permite al ternero tener una vida independiente de la leche materna y las vacas se transforman en máquinas de producir terneros, independizando su rendimiento de los riesgos climáticos. La nueva categoría de ternero, destetado precozmente, es capaz de producir carne con una máxima eficiencia de conversión. Esta práctica permite bajar los costos del flete por la mayor capacidad de carga en cantidad de cabezas y además darles acceso a mejores campos.

Varias experiencias evidenciaron que la respuesta en la fertilidad del rodeo al destete precoz depende de la CC(condición corporal) de la vaca, coincidiendo los estudios en que aquellas con moderada CC y con al menos 60 días posparto, ciclan en períodos de 2 semanas, mientras que las con CC pobre y menos de 60 días posparto, 3 ó 4 semanas posdestete. La práctica del destete precoz puede mejorar las CC inferiores cuando es realizada oportunamente durante el servicio (2 meses antes de su finalización).Las vacas con CC mayores a 5 no mejoran su tasa reproductiva como consecuencia de la práctica.

TÉCNICA DEL DESTETE PRECOZ

El peso inicial junto con la disponibilidad forrajera son de los factores que más influyen en el resultado del destete, vinculándose ambos con las ganancias esperadas de los terneros. Como regla general no se debería destetar terneros con peso individual menor a 60-70 Kg. Como concepto deberíamos pensar en destetar terneros de un adecuado tamaño de manera que su desempeño sea bueno pero de edad temprana para que los toros tengan suficiente tiempo para preñar a esas vacas a las que se les saca el ternero.

SANIDAD

El estrés del destete precoz tiene influencia directa sobre la salud y el bienestar del ternero post-destete. Se debería completar las maniobras de castración, descornado y señal al menos 10-14 días antes de la realización del destete. Para

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