Quimica Metabolica - Enzimas

8.4 ¿qué son enzimas exógenas y zeolitas y cuáles son sus efectos fisicoquímicos y bioquímicos sobre las prácticas nutricionales y agrícolas?

Las enzimas son compuestos orgánicos de origen proteico, que actúan como catalizadores biológicos de procesos digestivos y metabólicos. Son el motor que mueve la actividad de todas las células del organismo controlando las funciones de mantenimiento, crecimiento y reproducción de los animales; una característica especifica es su especificidad debido a que existe una forma de enzima particular para cada sustrato, esto ayuda a ejercer efectos específicos sobre la digestibilidad de algún nutriente, al facilitar al animal la digestión del alimento mediante el efecto hidrolitico que tienen las enzimas, mejorando la biodisponibilidad y la absorción en el tracto digestivo. En la actualidad las enzimas exógenas, hacen que la alimentación animal sea más eficiente en términos de asimilación y también de costos.

Conocemos que las enzimas son las principales catalizadoras de reacciones fisicoquímicos y bioquímicos en los amínales y el sector agrícola. Es por ello que las enzimas exógenas como zeolitas, tienen gran importancia en la parte nutricional de los rumiantes y a su vez en la parte agrícola.

Las enzimas exógenas no son producidas por el cuerpo. Esto quiere decir que se deben aplicar a los alimentos para provocar en los animales reacciones que les favorezca en su nutrición. Es así que se han venido desarrollando investigaciones en la utilización de esta enzima especialmente en rumiantes en la Universidad de México. Se les ha visto que causan efectos fisiológicos y bioquímicos en la célula de los animales provocando la estimulación de leche y a su vez mejor calidad de carne.

Y se les ha visto un desempeño importante al ganado en las condiciones fisicoquímicas, pues metabolizan bien los alimentos. Se adicionan estos enzimas como B. Lincheniformis, en la degradación del almidón. Por otra parte la enzima Zeolita es importante en la agricultura porque ayuda a purificar el agua contaminada por la industria y la gente aún no toma conciencia de que le están haciendo un daño al medio ambiente, y es de carácter prioritario cuidarlo.

Esta enzima presenten en los suelos hace que se disminuye la utilización de agroquímicos en los cultivos haciendo que se pierda las características edáficas del suelo. La enzima en suelos infértiles los fertiliza; cuando se mezcla catalizador con abonos orgánicos hace que sea más limpio y le aporte mayores nutrientes para las plantas y los animales.

Las zeolitas han sido probadas y reconocidas como los materiales naturales más eficientes para el mejoramiento de suelos, control de olores, tratamiento de aguas, entre otros usos, siendo además un mineral completamente amigable con la naturaleza.

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