Recetas de Mexico

ACTIVIDAD 3

RECETAS DE MEXICO

TACOS MEXICANOS

INGREDIENTES

1 ramo de brócoli, cortado en trozos tamaño bocado

1 pimiento morrón, en rodajas

1 cebolla mediana en medias lunas o julianas delgadas

1 aji

250 gr. De champiñones, en rebanadas

1 cda. De salsa inglesa

4 salchichas para asar y pollo cortado en tiras

Tortillas

PREPARACION

El brócoli lo cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Sacamos y reservamos.

En una sartén grande rociada con aceite caramelizamos la cebolla, pimientos morrón y aji, moviendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a dorar, luego añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que estén suaves.

Añadimos enseguida las salchichas cortadas y el pollo cocinamos hasta que estén cocidas. Por último añadimos el brócoli, sazonamos con la salsa inglesa, un poco de sal y pimienta y cocinamos otros 2 minutos. La servimos y vamos poniéndolas encima de las tortillas.

COCINA COLOMBIANA

SANCOCHO DE GALLINA

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INGREDIENTES

• 1 gallina grande en presas (eliminar exceso de grasa y lavar con limón)

• 3 kilos de verduras surtidas (, auyama, yuca, , topocho verde (plátano), etc.)

• 3 mazorcas tiernos, picados en trozos

• 2 cebolla larga (parte blanca y algo de lo verde)

• 2 cebollas cortadas en dos

• 2 dientes de ajos enteros

• 1 compuesto (perejil, cilantro, apio España, cebollín, , etc.)

• ½ taza de perejil y cilantro picadito para adornar.

• Zanahoria, papa, .

• Sal marina y pimienta al gusto

• Aceite .

Preparación:

1. En una olla grande, cocine la gallina durante 60 minutos, acompañada de la cebolla pcada en dos, los demás ingredientes.

2. Saque las presas, cuele el caldo. Coloque nuevamente en la olla, la gallina, las verduras y las mazorcas , agregue 2 dientes de ajo triturado, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que las verduras ablanden.

3. En

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