Recetas de Mexico

ACTIVIDAD 3

RECETAS DE MEXICO

TACOS MEXICANOS

INGREDIENTES

1 ramo de brócoli, cortado en trozos tamaño bocado

1 pimiento morrón, en rodajas

1 cebolla mediana en medias lunas o julianas delgadas

1 aji

250 gr. De champiñones, en rebanadas

1 cda. De salsa inglesa

4 salchichas para asar y pollo cortado en tiras

Tortillas

PREPARACION

El brócoli lo cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Sacamos y reservamos.

En una sartén grande rociada con aceite caramelizamos la cebolla, pimientos morrón y aji, moviendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a dorar, luego añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que estén suaves.

Añadimos enseguida las salchichas cortadas y el pollo cocinamos hasta que estén cocidas. Por último añadimos el brócoli, sazonamos con la salsa inglesa, un poco de sal y pimienta y cocinamos otros 2 minutos. La servimos y vamos poniéndolas encima de las tortillas.

COCINA COLOMBIANA

SANCOCHO DE GALLINA

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INGREDIENTES

• 1 gallina grande en presas (eliminar exceso de grasa y lavar con limón)

• 3 kilos de verduras surtidas (, auyama, yuca, , topocho verde (plátano), etc.)

• 3 mazorcas tiernos, picados en trozos

• 2 cebolla larga (parte blanca y algo de lo verde)

• 2 cebollas cortadas en dos

• 2 dientes de ajos enteros

• 1 compuesto (perejil, cilantro, apio España, cebollín, , etc.)

• ½ taza de perejil y cilantro picadito para adornar.

• Zanahoria, papa, .

• Sal marina y pimienta al gusto

• Aceite .

Preparación:

1. En una olla grande, cocine la gallina durante 60 minutos, acompañada de la cebolla pcada en dos, los demás ingredientes.

2. Saque las presas, cuele el caldo. Coloque nuevamente en la olla, la gallina, las verduras y las mazorcas , agregue 2 dientes de ajo triturado, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que las verduras ablanden.

3. En el momento de apagar el fuego, adicione el atado de compuesto que se elimina antes de servir.

4. Una vez servido el plato, adorne con perejil y cilantro picadito (opcional)

COCINA PERUANA

LOMO SALTEADO CON VERDURAS

PLATO SELECCIONADO PARA MI FAMILIA

INGREDIENTES

• 300 gr. de carne de res (lomo).

• 1 ½ cebolla.

• 1 ½ tomate.

• 1 aji verde

• 1 aji amarillo.

• 1 cucharita de ajo molido.

• 1 chorro de vinagre tinto.

• 2 cucharadas de salsa de soya.

• 2 ramitas de perejil picado.

• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos (medida aprox. 2cm. x 1 cm.), le agregamos pimienta y un poco de sal, no mucha porque al final le aumentaremos un poco más para lograr la sazón que queremos.

Luego tomamos la cebolla de preferencia roja, porque tiene sabor mas fuerte, la pelamos y la cortamos en ocho partes. De igual manera cortamos el tomate, eso sí antes procedemos a quitarle todas las pepas.

Con los ajíes lo que hacemos es, primero cortar un ají en pequeños trozos, no muy pequeños, para poder sentirlo y el medio ají amarillo en tiras para darle sabor y color al plato. La cantidad de ají varía según el gusto de cada uno.

El perejil será el elemento que le brinde a nuestro plato un agradable aroma y presentación, para esto tomamos un par de ramitas de perejil, les sacamos las hojas y las picamos finamente.

Ya que tenemos listos todos los ingredientes

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