Recomendaciones de obesidad y desnutricion.

Recomendaciones alimentarias “obesidad”

Frutas

•  Consumo de frutas  
• consumir el aguacate y el coco (frutas con grasa)
•  Es mejor tomar la fruta con la piel por su alto contenido en fibra.
• Tomar  los zumos

Verduras

• Son alimentos que dan energías y son ricos en vitaminas, con pocas calorías  y con un alto contenido en fibra.
• Son imprescindibles en una dieta equilibrada.
• Consumir las que contengan menos aguas: zanahoria, calabaza, champiñones, col, brócoli etc.

Cereales

CEREALES: PAN, ARROZ, PASTAS, MAIZ.

Son alimentos que proporcionan energía, y contienen unas pequeñas cantidades de proteínas.

•  Productos elaborados con harinas adicionadas..

Carnes y Leguminosa

Alimentos aconsejados:Este grupo de alimentos contiene proteínas de alta calidad y minerales como el hierro y proporciones variables de grasa. Se deben consumir 2 veces al día.

• Pescado blanco y azul.
• Carne de aves (sin piel).
• Carne ternera  (quitar la grasa visible)
• Cordero y cerdo.
• Los huevos deben consumirse en nº de 2 – 3 a la semana 2 claras y 1 yema (no fritos)

 Leguminosa; Consumo de guisantes partidos, garbanzo y lentejas, frijoles (tales como habichuelas, frijol negro, frijol blanco común).

Lácteos

• Quesos amarillos, manchego, mozzarella, Oaxaca etc.
• leche enteras y en polvo
• yogurt con frutas

Grasas

• Sopas de puré con crema.
• Bollería y pastelería industrial
• Alimentos fritos: cocinar a la plancha, al vapor, al horno
• Mantequilla, margarina.
• tocino.
•  Caldos grasos, purés instantáneos y sopas de sobre
• Aguacate, mantequilla de maní, cacahuates, nuez, almendras etc.

Recomendaciones generales

• Fraccionar la ingesta diaria total en 3 comidas principales (Desayuno, Comida y Cena)
• 1 o 2 comidas ligeras (media mañana y merienda)
• No ver la TV ni leer mientras se está comiendo
• Ofrecer al niño los alimentos en pequeñas cantidades, sin horarios rígidos y en un ambiente favorable.
•  Es mejor servirle una segunda porción a que deje en el plato la mitad de la ración servida.
•  Ofrece los alimentos que el niño prefiera cada 3 ó 4 horas hasta que desaparezca la falta de apetito y se puedan establecer horarios más cómodos.
• Agrega una cucharadita extra de aceite de cocina a las sopas, consomés, frijoles o a todos los platillos.
•  Preferir  las cremas a las sopas aguadas.
• Aumento del consumo de alimentos de alto valor energético y de alimentos proteicos.
•  Cuando ofrezcas al niño sopa de verdura, frijoles, lentejas, habas, etc. sirve la menor cantidad de líquido posible y más del alimento sólido con el que se preparó la sopa.
•  Consumir  una tortilla con frijoles, crema, o queso para acompañar los alimentos.
•  En la preparación de  las sopas añadir, consomés, cremas y purés queso rallado, leche entera y/o en polvo, nata o crema de leche, aceites vegetales, margarina o mantequilla, pan frito, legumbres, arroz, carne picada, embutidos troceados, huevo batido y huevo duro troceado.
• En la elaboración de  batidos concentrados acompañarlos: leche entera, leche con helado y frutos secos, leche con cacao,  yogur con nueces, almendras picadas.
• Consumir cacahuate, jalea de mani, mermelada miel etc.

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