Royal o polvos para hornear 12 cdas. Soperas rasas.

Pastel de piña

Mantequilla un Kilo

Harina de trigo 1 k

Harina de arroz ½ k

Huevo 1 k

Azúcar 1 k

Leche  1 litro.

Royal o polvos para hornear 12 cdas. Soperas rasas.

Piña en almìbar 5 rebanadas picadas

Preparación:Se acrema la mantequilla con la azúcar,cuando no se sientes los grumos del azúcar,se agregan las yemas,se ciernen las harinas con el royal, las claras se baten a punto de turròn.se va incorporando poco a poco la harina ,intercalando con la leche y las claras a punto de turròn,se añade la piña,cuando se agraga el harina solo envolver ya no batir,se engrasan los moldes ,se vacìa el batido hasta la mitad se calienta el horno y se ponen a hornear a 180 grados . por espacio de 45 min ,se prueba con un palillo si ya están cocidos.

Pastel Sacher                        cobertura:                                                             relleno:

Harina 2 tzas                       chocolate 350 gr semiamargo turìn                mermelada chabacano o

Mantequilla 225 gr.            Mantequilla 50 gr.                                               Zarzamora.

Huevos 10                             leche 1 vaso                                                          Agua 1 taza

Cocoa 60 gr.                                                                                                          brandy

Lechera 1                                                                                                               azùcar 1 taza

Leche clavel 1

Polvos para hornear 1 cda.

Bicarbonato 1 cda.

Sal 1 pizca

Manera de hacerse:se revuelve la harina,con la mantequilla, polvos y bicarbonato yemas  la lechera ,las claras a punto de turròn polvos para hornear,la cocoa la leche clavel.

 se envuelve perfectamente y se vacìa al molde engrasado,se hornea a 180 grados x 45 min y checar con un palillo si ya està cocido.reservar.En una ollita poner la  leche el chocolate y la mantequilla  moviendo hasta  que se forme un garnache.reservar.En una olla hervir el agua con el azúcar,formar un jarabe añadir el licor.

Ya frìo el parte se divide en 2,se baña uniformemente con el jarabe ,en cada pedazo, se unta con  mermelada y unir,se vacìa el garnache sobre el pastel .pueden poner con una duya sacher con chocolate blanco.

 Piojos(panecillos con queso dentro)

½ k harina

1 queso philadelphia

200 gr mantequilla

150 gr. Azúcar

40 gr. Levadura

4 huevos

2 cdas leche en polvo

I pizca amarillo huevo.

2 huevos para barnizar.

Ajonjolí

Se revuelven los ingredientes, menos el queso,ajonjolí y los huevos para barnizarse deja reposar.se amasa y se hacen bolitas se rellenan con el queso se acomodan en charolas engrasadas y se barnizan de huevo,se les pone el ajonjolí. Se dejan reposar y se introducen al horno ir checando a partir de los 25 min.

Pastel de vainilla.

Harina 1k,

Azúcar 400 gr

Mantequilla 500 gr

Polvos para hornear 40 gr.

Levadura 20 gr

Huevos 10

Leche ½ litro.

Vainilla 3 cucharadas

Color amarillo.

Procedimiento:Se bate la mantequilla con el azúcar,se agregan los huevos la vainilla ,la levadura el royal,la harina,la leche se vacìa al molde engrasado se hornea a 200 grados X 25 min.

Pay de queso

Requesón ¼

Lechera 1

Leche clavel 1

Huevos 6

Jugo de 3 limones

Galletas marias molida 2 TAZAS

Mantequilla 1 taza derretida.

Manera de hacerse:se revuelve la galleta con la mantequilla,Se forra el molde,se licuan los demás ingrediente,se hornean 180 grado por 30 min comprobar que la mezcla ya cuajo.

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