Sopa De Lima
Enviado por juniorbebe • 6 de Julio de 2014 • 652 Palabras (3 Páginas) • 263 Visitas
Sopa de Lima
“Receta Maya”
Esta es una sopa histórica ya que es la que los Mayas solían preparar y está a punto de probar una sopa milenaria llena de historia, costumbres y tradiciones.
El sabor de esta sopa es ligero, refrescante y con un toque cítrico proveniente de la lima. Pero hay más ya que la sopa se acompaña con pollo, jitomate, pimiento morrón, cilantro, totopos y más ingredientes que le dan un sabor sensacional.
La lima – el ingrediente mágico de esta sopa – viene de la familia de los cítricos y NO es un limón, ni un limón amarillo, ni una toronja, ni una naranja. La lima es lima y la sopa de lima únicamente se puede preparar con lima.
– Es difícil describir el sabor de la lima pero es una especia de limón dulce. Su nombre científico es “Citrus Limetta” por si desea averiguar más sobre esta exótica fruta.
Acerca de la Receta
Esta sopa es un poco difícil de hacer, va a trabajar en muchas etapas y va a seguir muchos pasos pero al final su sopa será un éxito.
A esta sopa se le agregan totopos fritos en tiras, los cuales puede preparar siguiendo esta receta. Únicamente en vez de cortar la tortilla en triángulos córtela en tiras.
Esta es una sopa Mexicana por lo tanto prepárela con un caldo de pollo Mexicano.
En Yucatán se usa mucho la cebolla morada, por lo tanto la sopa de lima se prepara con cebolla morada pero sí no la llegara encuentra también puede usar cebolla blanca.
Lista en 35 minutos.
Sirve 5 platos.
Ingredientes
400 gr de Pechugas de Pollo sin piel ni huesos
5 Limas
2 Jitomates
1 Pimiento Morrón Amarillo
1 Cebolla Morada
1/2 Cebolla Blanca
1 diente de Ajo
1/4 de manojo de Cilantro
1 cucharadita de Orégano
2 tazas de Totopos Fritos en tiras
1½ lts de Caldo de Pollo
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Utensilios
2 Cacerolas
1 Tapa de Cacerola
1 Tabla para Picar
1 Cuchara de Cocina
1 Pala de Cocina
1 Cuchillo
1 Exprimidor de Limones (opcional)
Preparación
Cociendo el Pollo
Limpie 400 gr de pechugas de pollo sin piel ni huesos y póngalas en una cacerola.
Cubra las pechugas de pollo
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