TAMALAMEQUE LTDA

1. DEFINICION DEL PROBLEMA

Nos podemos dar cuenta que en la ciudad de montería hay la necesidad de encontrar un sitio idóneo o una empresa dedicada exclusivamente a la elaboración y comercialización de tamales, Es por eso que las personas acuden a amas de casa para poder adquirir este producto siendo esta demanda satisfecha por amas de casa que se dedican a la elaboración de tamales caseros pedidos por encargo con varios días de anticipación. Estas amas de casa al no contar con los suficientes recursos necesarios para aumentar la inversión en el negocio, no tienen reconocimiento total por las personas en Montería. El precio de venta promedio que manejan esta entre $3.000 y $6.000 dependiendo de la composición del tamal (tamaño, carne, etc.) y es por esto que queda un gran numero de la población como una demanda insatisfecha, es por eso que surge la necesidad de crear esta empresa llamada “TAMALAMEQUE LTDA”

2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un estudio de factibilidad (mercado) para la creación de una empresa transformadora y comercializadora de Tamales ubicada en la ciudad de Montería.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Realizar un estudio de mercados para analizar la factibilidad de crear una empresa transformadora y comercializadora de Tamales, determinar cuales son los clientes objetivos y crear estrategias que nos ayuden a la mejor producción y comercialización de nuestro producto.

3. JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO(fuentes de información)

El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, aunque no se ha obtenido pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular. Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en México, los países de Centroamérica y del área Andina donde el maíz tiene preponderancia en la dieta.

Debe notarse que el origen del maíz fue probablemente en la región central de México, desde donde se diseminó por el resto de América.

Existe evidencia que las culturas predominantes en México que llevaron al maíz a otras culturas y regiones también llevaron consigo platillos y formas de cocinar el maíz. Siendo el tamal un método sencillo de cocción del maíz, es posible pensar que fue inventado en la región origen del maíz, es decir México, y de ahí llevado a otras culturas y regiones. Sin embargo, el intercambio cultural también pudo haber traído al tamal de otra región a México.

Además, aunque México posee mayor variedad de tamales que ningún otro país o región, esto no es indicio de la antigüedad del tamal, pues México también posee la mayor diversidad cultural, y cada cultura desarrolló su variante del maíz.

En Colombia hay distintas variedades de tamal; dependiendo la región por ejemplo: en el Cauca tienen maní, los tamales llaneros (hallacas) tienen carne de tortuga, los tamales costeños son hechos en diciembre para celebrar el Año Nuevo (como en Venezuela), etc. Los tamales colombianos más famosos son los del Tolima; departamento ubicado en la región central del país; básicamente el tamal esta compuesto por una harina de maíz, arroz y arveja; acompañado de huevo cocido y una rodaja de zanahoria; una porción de tocino; una de carne de cerdo y una presa de pollo; sazonado ligeramente con sal y pimienta; todo esto se cocina envuelto en una hoja de plátano, generalmente se sirve acompañado de arepa o pan y chocolate; es un

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