TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DEL QUINTO AÑO
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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES[pic 2]
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACION
TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DEL QUINTO AÑO
DE LA U.E. SAN JOSÉ.
Tutor:
Dra. Yurima Quintero
Autor:
Jeylix Quintero
Cotutor:
Lcdo. Gabriel Castañeda
Enero, 2018
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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES[pic 4]
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACION
TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES DEL QUINTO AÑO
DE LA U.E. SAN JOSÉ.
Enero, 2018
INDICE GENERAL
INDICE GENERAL 3
ÍNDICE DE TABLAS 6
ÍNDICE DE GRÁFICOS 7
AGRADECIMIENTO 8
DEDICATORIA 9
INTRODUCCION 11
CAPITULO I 15
EL PROBLEMA 15
Planteamiento del Problema 15
Formulación del Problema 17
Objetivos 18
Objetivo General 18
Objetivo Especifico 18
Justificación 19
CAPÍTULO II 22
MARCO TEÓRICO 22
Antecedentes 22
Bases Teóricas 32
Psicología y Desórdenes Alimentarios 32
Prevalencia de los desórdenes alimentarios 33
Trastornos de la Conducta Alimentaria 34
Anorexia nerviosa 39
Características psicológicas 40
Complicaciones médicas 40
Bulimia Nerviosa 41
Características psicológicas 42
Complicaciones médicas 43
Trastornos de la Conducta Alimentaria No Especificados (TCANE) 43
Pruebas que Miden los Trastornos de la Conducta Alimentaria 44
Nivel Socioeconómico 45
Definición de Términos 46
Anorexia 46
Atracón 46
Bulimia 46
Conducta Alimentaria 46
Trastornos de la Alimentación: 47
Peso: 47
Talla: 47
Antropometría: 47
Estado Nutricional: 48
La Conducta Alimentaria: 48
CAPITULO III 50
MARCO METODOLÓGICO 50
Tipo de Estudio 50
Población y Muestra 50
Criterios de inclusión 51
Criterios de exclusión 51
∙ Parte I. Datos Personales y Evaluación Antropométrica: 52
∙ PARTE II. Evaluación Socioeconómica (Graffar modificado): 52
Técnicas De Procesamiento y Análisis De Datos 57
CAPITULO IV 59
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 59
CONCLUSIÓN 69
RECOMENDACIONES 71
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA 72
REFERENCIAS ELECTRÓNICAS 75
ANEXOS 78
ANEXO A. 79
Tablas. Resultados de instrumento de medición. 79
ANEXO B 84
Instrumento de Medición. 84
ANEXO C 88
Consentimiento Informativo 88
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N° 2. Clasificación del índice de Masa Corporal | 54 |
Tabla N° 3. Ponderación del estrato social. | 55 |
Tabla Nº 4. Relación entre el género y la edad de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José. | 79 |
Tabla Nº 5. Relación entre el género y la presencia de trastornos de la conducta alimentaria de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José. | 80 |
Tabla N ° 6. Correlación Rho Rho de Spearmanentre el Género y Presencia de Trastornos Alimentarios de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 80 |
Tabla Nº 7. Relación Entre el estado nutricional y la presencia de trastornos de la conducta alimentaria de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José. | 81 |
Tabla N ° 8. Correlación Rho Rho de Spearmanentre el Estado Nutricional y la Presencia de Trastornos Alimentarios de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 81 |
Tabla Nº 9. Relación Entre el nivel socioeconómico y la presencia de trastornos de la conducta alimentaria de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 82 |
Tabla N ° 10 Correlación Rho Rho de Spearmanentre el Nivel Socioeconómico y la Presencia de Trastornos Alimentarios de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 82 |
Tabla Nº 11. Relación Entre el nivel socioeconómico y el estado nutricional de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 83 |
Tabla N ° 12. Correlación Rho de Spearmanentre el nivel socioeconómico y el estado nutricional de los estudiantes del quinto año de la U.E. San José | 83 |
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