Trabajo de Evolución del pensamiento administrativo.

Universidad del Norte

Trabajo de Evolución del pensamiento administrativo

María José González

Camila Márquez

Rachad Correa

Álvaro Vargas

Barranquilla

2016

ANEXO 1 – INFORMACIÓN DE EMPRESA

Datos de la empresa:

Nombre (marca o razón social)                Mr Chuzz

Año de creación                                 2007

Sector                                                      Gastronómico

Cantidad de Personal Actual                 Aprox. 200 empleados

Facturación y/o Producción Anual        $5.500.000.000 Aprox.

        Mr Chuzz. 

Mr Chuzz es una empresa de comida rapida que fue fundada en la ciudad de Barranquilla en enero del ano 2007.Esta se crea con la necesidad de darle una mayor importancia a estos alimentos tomando como principal proposito el de “Los Mejores… Siempre diferentes”- (Jessurum, 2007).

                                                                                    Recuperado:http://www.multicentrolaplazuela.com/restaurantes/mr-chuzz/

[pic 1]Asi nace el primer  plan de negocio llamado : Mr chuzz Gorumet .Este proyecto se   caracterizaba por una gran calidad y magnifico sabor .Se proyecta al mercado una linea gourmet en hamburguesas ,chuzos ,perros ,sandwiches etc...Despues del gran éxito que tuvo la empresa, decidieron en el 2008 emprender en una nueva linea de productos llamados Mr Chuzz express para centros comerciales .Asi mismo ,Mr chuzz tuvo un gran recibimiento en el punto el Portal De Prado  .Cabe senalar que “La innovación es lo que distingue a un líder de los demás” -Steve Jobs e indudablemente la compania Mr Chuzz es un destacado ejemplo de esto.

Dadas las condiciones que anteceden, la empresa decide abrir su restaurante en un ambito nacional.En la ciudad de Bogota  se da la apertura  en el 2008 y en ese mismo ano se realiza la solucion en la tematica de domicilios en su ciudad de origen.

 Se proyecto un crecimiento regional que cumplieron a finales del 2013 con restaurantes en las principales ciudades (Barranquilla, Cartagena, Montería, Valledupar y Santa Marta), y actualmente están trabajando y estructurando la compañía en un proceso de certificación con el objetivo  que entre los años 2015 y 2022 logren consolidar y cumplir el plan de expansión a nivel nacional con proyección internacional -(Jessurum, 2007)

Mr Chuzz ha demostrado ser una empresa como mucha innovacion y carater. .Queremos destacar un tiempo bastante fuerte que fue en el 2013 tuvo una crisis que enfrentaron grandes problemas .Uno de los principals factores que produjo este problema fue un desface en la parte administrativa, especificamente en la gerencia de los diferentes puntos de venta. El representante legal de la cadena de comidas rapidas nos comentaba que en muchos casos los administradores de los restaurantes no seguian con los protocolos estipulados de la empresa, especificamente en la compra de los alimentos para la producción.Puesto que  , durante muchos meses en varios puntos de venta se compraban los alimentos en lugares diferentes a los que se debian comprar y a un mayor costo.De esta manera la utilidad no era la esperada. Esto se dio por una falta de comunicación y de seguimiento de los procesos de los diferentes puntos de venta.  El ultimo problema que tiene gran similitud en la distribuccion de la comida le ocurrio a nuestra companera Camila Marquez . La joven hace 3 semanas llamo para solicitar un domicilio en Barranquilla . Ella decidio odenar un perro caliente y a los pocos minutos la operadora les respondio diciendo que “No habia pan de perro caliente en el momento”.Este caso propone demostrar que la comida no tiene  sobrar pero tampoco faltar.

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