Vino intenso, complejo, sabroso y suavemente especiado, con aromas a chocolate negro, confitura y canela fue envejecido en nuevos barriles de roble americanos y franceses durante 10 meses.

Nombre: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2008.
Tipo de vino: Tinto.
Variedad de uva principal: Gamay al 100%
Otras variedades utilizadas:
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia: Manual.[pic 1]

Region vinícola: Burgundy, Beaujolais, Francia.
Bodega: Georges Duboeuf.
Ubicación del viñedo: La Cave de Georges Duboeuf, 9 Rue Marveuf, 75008 París.
Propiedades: Olor a cerezas rojas y frescas, dulce de fresa, frambuesa roja, y un toque suave de plátano maduro. En la boca tiene una textura suave, con cereza brillante y sabores de fresa, al final sentiremos un estilo de sabor a tarta de arándanos.

Ideal para acompañar con: Carnes asadas y filetes de carne roja.

Características especiales:

Ideal para acompañar con una cena exquisita que incluya rodajas de queso fino.

Nombre: Misiones de Rengo Cuvee Carmenère 2003
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: Carmenère
Otras variedades utilizadas: Cabernet Sauvignon
Variedades de uvas secundarias: Chardonnay
Vendimia: Manual

Region vinícola: Valle de Rapel
Bodega: Viña Misiones de Rengo SA

Ideal para acompañar con: Se sugiere disfrutarlo con pescados fuertes como la albacora, atún, carnes blancas y rojas; pavo asado, codornices a la pimienta; quesos duros y fuertes, tales como Mozzarella, Brie y Gruyère; frutos secos, maní, almendras, y nueces; ensaladas como tomates a la cacerola, berenjena y pimientos asados.

Propiedades: Un ejemplo excelente de la variedad única Carmenère de uvas de Chile mezclada con el 14 % Cabernet Sauvignon. Su color rojo intenso a ciruelo profundamente negro, combina de manera armonica con aromas de fruta negra.
En nariz es intenso y complejo, aparecen apuntes de fruta maduros, mermelada de zarzamora, chocolate, vainilla y avellana leve tostada y matices de canela.
Su cuerpo no es tan intenso, en el paladar se hace más denso con un dulzor encantador de la fruta madura y picante que completan un sabor equilibrado.

Características especiales

Vino intenso, complejo, sabroso y suavemente especiado, con aromas a chocolate negro, confitura y canela fue envejecido en nuevos barriles de roble americanos y franceses durante 10 meses.
Luego fue embotellado y reposó durante seis meses. De gran persistencia, fineza y consistencia.

[pic 2]

Nombre: Salon Blanc de Blancs 1996
Tipo de vino: blanco espumoso
Variedad de uva principal: Chardonnay
Otras variedades utilizadas:
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia: Manual

Region vinícola: AOC Champagne
Bodega: Salon Delamotte
Ubicación del viñedo: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Francia.

Ideal para acompañar con: Ostras
Temperatura para beber: Entre 6° y 8°C.
Propiedades: De un amarillo muy palido, con reflejos verdes, signo de una impertinente juventud, Salon 1996 es limpio, cristalino y vivo. Las burbujas son finas y activas.
El “bouquet” es es de una sutileza ejemplar.
En primer lugar aparecen aromas a manzanas verdes, luego de una breve aireación, se mantienen los cítricos, limón, pomelo y también algunas notas a pera y kiwi.
La boca es compleja y fresca, la mineralidad alcanza el paroxismo. Este vino está bien constituido, es viril, con fuerza contenida.

Características especiales

Salon 1996 es rico y potente, invasor y sutil y para tomar noción de su exclusividad, en el siglo XX solo se han elaborado 37 añadas. Será de aquellos de los que aún se hablará dentro de 50 años, tal como Salon 1928.

Nombre: Moët et Chandon Dom Perignon 1996 Blend
Tipo de vino: blanco espumoso
Variedad de uva principal: Champagne Blend
Otras variedades utilizadas: Rosé
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia:

Region vinícola: Champagne
Bodega: Champagne Moët et Chandon
Ubicación del viñedo: Epernay, Champagne, Francia
Ideal para acompañar con: Ostras, pescados de mar.
Temperatura para beber: Entre 6° y 8°C.
Propiedades: Pálido amarillo, pero muy fino. La nariz muestra alguna levadura, limón y pomelo, la manzana verde y el desmayo de nuez. Los buenos restaurantes que se precien de serlo deben tener uno de estos en su bodega. El paladar ofrece tintes a minerales y frutas de limón que ensamblan de maravillas. Su estructura es con una enorme concentración.[pic 3]

Características especiales

Los apuntes de rocas aplastadas, madreselva, el aceite de limón, la mermelada de naranja, y la pera blanca proporcionan una demostración aturdidoramente aromática así como la impresión de paladar.
La gran acidez y la enorme intensidad de sabor sostenida por la acidez vibrante hacen esto un Champagne exquisito. Se puede beber ya, pero imagínense lo bien que llegaría dentro de 20 o 25 años.

Nombre:
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: Grenache
Otras variedades utilizadas: Syrah
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia: Manual

Region vinícola: Valle de Ródano, Al sur de Francia
Bodega: Clos Des Papes[pic 4]

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