Actividad 2: Producto mexicano... ¿cómo se controla su calidad?

[pic 1] 

Parte 1

1. De acuerdo a tus conocimientos, describe el procedimiento necesario para determinar la calidad de un producto y los atributos que podrían ocasionar variaciones en la producción.

Para medir la calidad de un producto hay aspectos muy importantes a considerar, principalmente el tipo de producción que se realice, si cumple o no con las especificaciones establecidas, los materiales que se utilicen y la calidad de ellos.

El procedimiento a seguir para medir sería realizar inspección para de esta manera checar las pequeñas operaciones y si el producto se va ajustando a los criterios establecidos; realizar pruebas en las que veremos si hay algún fallo del producto y como este funciona, estar siempre pendientes del proceso de control y realizar gráficos de control al evaluar la calidad del producto.

Por otro lado las diferencias, disconformidades, desigualdades y residuos son atributos que afectan en la producción y restan valor a los requerimientos del cliente, así como también el seguir con los procedimientos de producción correctamente, la mano de obra con la que se cuenta, las mediciones y el entorno en el que se realiza.

1. Menciona las personas que consideras que participan en la medición de variabilidad de la calidad de un producto.

Director general, líder del proceso, gerentes, supervisores y jefes de calidad.

1. Indica las funciones que piensas que desempeña cada una de las personas que participan en la medición de la variabilidad.

El director general de encarga de coordinar administrar y supervisar la planeación implantación de los procesos.

El líder del proceso se encarga de cumplir con los resultados esperados del proceso así como también determinar y documentar los requerimientos del proceso y asegurar el cumplimiento de lo acordado con el cliente.

El gerente coordina y supervisa la planeación del proceso y como este se lleva acabo así como también el cumplimiento de funciones de cada empleado.

Los supervisores y jefes de calidad se encargan de vigilar que el proceso se desarrolle conforme a las normas técnicas del programa establecido.

1. Determina a través de un diagrama de flujo el procedimiento que debe realizar cada persona de control de calidad para mantener ese status o mejorarlo. Para ello debes seleccionar un producto mexicano (de diferentes marcas comerciales, puede ser consumible o para servicio) y puntualizar en los niveles de calidad del mismo, de acuerdo a las quejas presentadas por los consumidores.

Parte 2

1. Reúnete con tus compañeros y reflexionen sobre las funciones y procedimiento que deben seguir las personas que intervienen en el control de calidad de un producto mexicano.
2. Muestren los atributos y posibles defectos que pueden presentarse en el producto mexicano seleccionado, según las marcas comerciales.
3. Indiquen las herramientas y materiales a utilizar en el proceso para medir la calidad y variación del producto.
4. Realicen las mediciones de peso, color, medidas, sabor, estructura, etc., según aplique al producto analizado.
5. Dividan los roles de las personas que intervienen en el control de calidad de un producto (dueño del proceso, capturista y experto en control estadístico) y ejecuten sus funciones respecto a una muestra del producto mexicano seleccionado de cada marca comercial.

...