Alimentos mas consumidos por los Arequipeños
Enviado por Cristianred • 29 de Julio de 2015 • Informes • 327 Palabras (2 Páginas) • 536 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN
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ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN
INFORME : LA PAPA, ARROS Y LECHE CONSUME MAS LOS AREQUIPEÑOS
CURSO : ANTROPOLOGÍA SOCIAL Y APLICADA ALA NUTRICIÓN
Docente : Antrop. Eloy Armando Vera Medina
Alumno : Ivan Cristian Uracahua Velasquez
Cui:20140114
INFORME :
Efectivamente se ha comprobado que la población de Arequipa esta limitando el consumo de variedad en su alimentación, por ejemplo los alimentos habitualmente consumido por la población mistiana son la papa, arroz y leche , dejando de lado los productos andinos , frutas ,verduras y carnes de pollo, que son alimentos de gran aporte nutricional para el desarrollo , crecimiento y buen funcionamiento de nuestro organismo.
Como podemos analizar en el Festival Gastronómico y de Productos Agropecuarios , se llego ala conclusión que los comensales prefieren platos con alto contenido de carbohidratos y grasas, como son:
- Pastel de papa
- Arroz con pato
- Papa ala huancaína
- Causa
- Sarsa de patitas
- Rocoto relleno
- Anticuchos
- Pastas , etc
EL GERENTE REGUIONAL DE AGRICULTURA , JULIO VICENTE SALAS , PRECISO QUE UN AREQUIPEÑO CONSUME AL AÑO :
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- Además Arequipa esta produciendo gran cantidad de estos productos :[pic 3]
- Podemos decir que económicamente es un buen recurso sin embargo la producción en masa hace que estos mismos productos se hagan accesibles y que siempre estén en la comida arequipeña .
- Conclusión : Concluimos que la población arequipeña esta teniendo una sobre carga de carbohidratos , esto puede generar todos los niveles de obesidad y enfermedades , ubicándonos en una población de cultura con mala alimentación y desequilibrio nutricional .
- Recomendaciones : deberíamos cambiar ese chip que tenemos por costumbre de no diversificar nuestros alimentos , deberíamos incluir productos de la zona alto andina como los cereales de alto valor nutritivo kiwicha ,quinua,maca entre otras incluir reguladores como frutas y verduras . fomentar la renovación de ideas culturales que no son beneficiosas para nuestra salud.
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