ELABORACION DE ALIMENTOS EN RESTAURANTE EL PASO ANTIOQUEÑO UBICADO EN LA CABECERA MUNICIPAL EL BORDO, MUNICIPIO DEL PATIA, DEPARTAMENTO DEL CAUCA

PERFIL DE UN PROYECTO

1. NOMBRE DEL TITULO DEL PROYECTO:

ELABORACION DE  ALIMENTOS EN RESTAURANTE EL PASO ANTIOQUEÑO UBICADO EN LA CABECERA MUNICIPAL EL BORDO, MUNICIPIO DEL PATIA, DEPARTAMENTO DEL CAUCA

1. RESPONSABLES:

Balanta Zapata Laury Daniela

Enríquez Quintana Marly Tatiana

1. LOCALIZACION:

El proyecto elaboración de alimentos en el restaurante paso antioqueño se realizara en la cabecera municipal el bordo, frente a la terminal de transporte (transtimbio) de dicha localidad, en el Municipio del Patía, Departamento del Cauca.

1. JUSTIFICACION:

La realización de este proyecto se ejecuta con miras a beneficiar los turistas que visitan dicho establecimiento con un excelente servicio, dejando en ellos el gusto de ser bien atendidos.

Debido a la poca demanda que hay en la localidad, se obtuvo por la elaboración de alimentos con diversas culturas gastronómicas para sentir a gusto a los clientes que visitan el lugar.

1. OBJETIVOS:

5.1 OBJETIVO GENERAL

Satisfacer la necesidad de los clientes, brindando un mejor servicio con abundantes culturas gastronómicas de mayor calidad a nivel regional y nacional.

     5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Elaborar diversidad de alimentos con forme a cada cliente.
• Brindar buena atención al cliente para tener la conformidad de dicho cliente.
• Innovar estrategias para llamar la atención de los clientes
• Hacer buen uso de los implementos de cocina y manufactura.

1. MERCADO:

El proyecto cuenta con diversas variedades de productos gastronómicos de otras culturas tales como:

• Bandeja paisa
• Churrasco
• Sancocho de gallina
• Arroz indiana
• Fricase de pollo
• Cuy asado
• Sancocho de pescado
• Trucha frita
• Sopa de avena
• Entre otros.

El cual tiene como fin satisfacer la necesidad de los clientes turistas, debido a que en la zona no se cuenta con otro restaurante que los turistas puedan apreciar los alimentos de su cultura, también se cuenta con un amplio mercado debido a que la zona es visitada por muchos turistas de diferentes culturas.

1. METODOLOGIA:

El proyecto es un restaurante de alimentos regionales ya que será satisfactorio a los turistas, disponible para cenas, desayunos, almuerzo, comidas bebidas, un tentador y sereno espacio lleno de color y vida… diseñado con elementos naturales y artesanales.

Contará con una magnifica fachada de grandes ventanales por los cuales se filtrara luz natural hacia el interior del establecimiento, esto dando como resultado un espacio perfecto a cualquier hora del día.

COMPONENTES QUE INTERVIENEN EN LA ELABOTACION DE LOS ALIMENTOS DEL RESTAURANTE:

MATERIAS PRIMAS: -carnes blancas, -carnes rojas, -verduras, -frutas, -condimento, -especias, -adictivos,- ETC…

       8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

       9. PRESUPUESTO:

Para realizar este proyecto disponemos de $10.000.000 pesos.

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