ELABORACION Y VENTA DE ALIMENTOS PREPARADOS
Enviado por Valeria Marisol • 2 de Diciembre de 2017 • Trabajos • 366 Palabras (2 Páginas) • 75 Visitas
PORTADA
GIRO: ELABORACION Y VENTA DE ALIMENTOS PREPARADOS.
PRODUCTO/SERVICIO: PRODUCTO.
UBICACIÓN: PLAZA CARACOL.
MERCADO META: EDAD (3-60 AÑOS), NIVEL SOCIOECONOMICO (MEDIO-ALTO), GUSTOS Y PREFERENCIAS (GUSTO POR SABORES Y COMIDA RAPIDA).
ANALISIS FODA
[pic 1]
FORTALEZAS
-Diferente e innovadora presentación.
-Mejor variedad de ingredientes.
-Más producto.
DEBILIDADES
-Producto solo individual o doble.[pic 2]
-Precio menos accesible.
-Poca fama.
OPORTUNIDADES
-Crecimiento en el mercado.
-Competencia Indirecta.
-Reconocimiento como una nueva marca.
-Publicidad.
AMENAZAS
-Entrada de nuevos competidores con el mismo producto.
-Respuesta lenta o negativa de los consumidores.
-Situación económica.
MISION Y VISION
-Sobrepasar las expectativas de los clientes con conceptos únicos basándonos en buenos ingredientes, proceso e higiene.
- sorprender e impactar en el mercado de alimentos con una innovación en estructura y sabor convirtiéndose en una nueva rama del producto
VALORES: Alta calidad, prestigio, excelencia, responsabilidad empresarial, creatividad e innovación, trabajo en equipo, pasión.
Valoramos a los empleados. Buscamos beneficios para los clientes y buscamos cuidar el planeta.
PROCESO DE PRODUCCION
-compra de insumos.
-preparación y fermentación de la masa.
-se coloca la masa en el molde.
- se le agregan los ingredientes pedidos por el cliente.
-se coloca la cubierta.
-se coloca en el horno por 12 mina temperatura de 300 °c.
- se retira del horno el producto.
PRESUPUESTO
NUMERO DE EMPLEADOS | PUESTO | C/U MENSUAL | ACOMULADO MENSUAL | ACOMULADO ANUAL |
1 | GERENTE | $20,000 | $20,000 | $240,000 |
2 | SUPERVISORES | $15,000 | $30,000 | $360,000 |
6 | COCINEROS | $7,000 | $42,000 | $504,000 |
2 | CAJEROS | $6,000 | $12,000 | $144,000 |
5 | MESEROS | $3,000 | $15,000 | $180,000 |
TOTAL | $51,000 | $119,000 | $1,428,000 |
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