INFORMACION GENERAL:

INFORMACION GENERAL:

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA:

LA MACA

2.2 NATURALEZA:

Restaurante         De servicio[pic 1]

2.3 UBICACIÓN:

AV. Paracas – Salamanca

2.4 CODIGO CIIU

5520         Restaurante, bares y cantinas[pic 2]

2.5 PRESENTACION DE PROMOTORES:

• Amianto Aldo
• Barrera Treissi
• Danielli Giancarlo
• Fernandez Evelyn
• Palza Alfonso

2.6 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO:

¿Por qué tendrá éxito este negocio?

Hoy en día las personas empezaron a cambiar sus hábitos alimenticios ya sea por mantener la salud o cuidar su cuerpo.

Nuestro proyecto va dirigido a personas que desean incorporar alimentos saludables, nutritivos y ricos en su dieta diaria. Actualmente, existen cada vez más personas que se preocupan por una alimentación sana y sobretodo, nutritiva.

El concepto de nuestro restaurante es  ofrecer comida sana y ecológica, hecha de la manera más “casera” posible, los platos no serán realizados con productos químicos y procesados.  Al mismo tiempo, buscaremos que los platos sean atractivos para el consumidor  ofreciéndole opciones variadas, sabrosas y llenas de detalles.

Los desayunos que ofreceremos buscan satisfacer la necesidad de los lugareños  y personas que viven cerca al distrito. Desde  un desayuno rápido pero a la vez reconfortante, hasta un desayno completode los que están acostumbrados a tomar los deportistas.

Ya que  el desayuno es la comida más importante  y muchas  veces es pasado por alto, en mayor medida por la gente que sale a trabajar temprano. Para los desayunos contaremos con el “desayuno en tu puerta” para poder atender a los clientes que no tienen tiempo para asistir  a comer en el restaurante antes de ir a su centro de trabajo.   Estos desayunos serán será entregados en empaques reciclables, que no contaminen el medio ambiente. Para ello utilizaremos vidrio, papel y  cartón en vez de  envases de politiurano.

Según supermercado Wong sus ventas crecieron en un 150 % en los primeros meses del 2014 con respecto al mismo periodo del año anterior, Según esto nos damos cuenta que la población se está educando para llevar una vida más saludable ,ya que los productos orgánicos son más saludables porque no contienen químicos añadidos y siguen su ciclo natural de crecimiento.

Todo esto nos llevó a realizar un restaurante de comida saludable donde también se ofrecerán productos orgánicos.

http://www.rpp.com.pe/2014-08-18-wong-venta-de-alimentos-organicos-crece-en-el-pais-noticia_717583.html

http://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-mas-alimentos-organicos-sobre-mesas-peruanas-25968

ESTRATEGIA EMPRESARIAL:

2.7 MISION:

Elaborar comidas saludables con eficiencia, contando con un personal capacitado en el tema y con productos que cumplan con los estándares de calidad. Seriamos capaz de lograr la posición en el mercado, obteniendo la satisfacción de nuestros clientes promocionando los beneficios y bondades nutritivas del consumir alimentos sanos.

2.8 VISION:

Ser una sociedad alimenticia, ofreciendo un producto nutritivo, dando una buena salud a la sociedad y a su vez fomentando a la satisfacción de las expectativas de los clientes, a través de acciones de calidad, innovación, rentabilidad y servicio.

2.9 OBJETIVOS:

• Generar empleos
• Innovar productos
• Obtener un 10% de rentabilidad a fin de año
• Mantener una rentabilidad del 40%

FODA

FORTALEZA:

• Los productos que ofreceremos se encuentran en una tendencia de crecimiento
• Comida saludable, fresca y hecha a la vista del cliente
• Variedades de productos en el país

OPORTUNIDADES:

• Mercado que está en crecimiento
• Alto nivel de turismo en nuestro país que buscan nuestros productos nativos, que sean nutritivos y saludables.
• Concienciación por parte de las personas por el consumo de comida sana
  
  

DEBILIDADES:

• Precios altos de los productos orgánicos
• Mercado nuevo
• Dependencia de financieras
• No contar con un espacio físico adecuado

AMENAZAS:

• Competencias
• Los cambios políticos del país
• Falta de proveedores
• Inseguridad

2.10 ESTRATEGIAS DEL PROYECTO:

ESTRATEGIAS:

La estrategia que el proyecto va a desarrollar es la de diferenciación.  Esto se realizara por medio de la ventaja competitiva:

 Darle al cliente comida sana para su alimentación diaria.

 Además la empresa está orientada a ofrecer productos naturales y respetuosos con medio ambiente. En la actualidad nuestros consumidores  de la zona  en su mayoría adultos jóvenes, buscan una mejor calidad en insumos y lo natural. Es ahí donde nos vamos a desarrollar  ya que son pocos los restaurantes alrededor que no tienen opciones distintas y sanas para el almuerzo, desayuno y lonche diario.

3. ESTUDIO DE MERCADO:

              3.1 DESCRIPCION DEL BIEN O SERVICIO:

               Ofreceremos  un servicio de menú de almuerzo y combos de desayuno, también para el almuerzo y el lonche. Además los  combos de desayuno se entregaran  a los clientes que lo soliciten por la modalidad de ““desayuno en tu puerta””.

Tambien ofreceremos alternativas saludables para la mayoría de los gustos típicos de los clientes por medio del desarrollo y producción de platos conocidos en nuestro país en versiones saludables, de fácil digestión y con el menor impacto posible en el sabor que se espera del plato favorito de cada persona; para esto se pretende usar ingredientes selectos y elaborar los platillos manualmente aprovechando la facilidad de obtención de aliños y hierbas en nuestro país para complacer todos los paladares posibles y fomentar una idea de vida basada en la salud y la paz; esta última será parte importante en la temática del local, que más allá de enfocarse en la naturaleza para influir también en el desarrollo de una mentalidad con visión a la sostenibilidad.

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