La Obesidad
Enviado por car96tor • 5 de Enero de 2014 • 1.602 Palabras (7 Páginas) • 260 Visitas
CAPITULO I
LA OBESIDAD
1. CONCEPTO
La palabra obesidad deriva del griego ob.: exceso y edere: comer (comer en exceso).
La obesidad es uno de los problemas de la salud más graves y de más rápido crecimiento en la nación.
La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por la acumulación anormal u excesiva de grasa o hipertrofia de tejido adiposo en el cuerpo, es decir cuando la reserva natural de energía en un individuo que se encuentra almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones en la salud.
La OMC (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad cuando el IMC (Índice de masa corporal) es igual o superior a 30 kg/m°. También se considera como signo de obesidad cuando el perímetro abdominal en los hombres es mayor o igual a 120 cm y en la mujer es mayor o igual a 88 cm.
La obesidad es un cambio en el cuerpo que resulta muy comprometedor en un cierto punto desde muy las variadas perspectivas de la sociedad. Esto se desarrolla con el transcurso del tiempo, empieza cuando el individuo ingiere una gran cantidad de alimentos de un balance calórico positivo o por una reducción del gasto de energía u otra manera de decirlo es que el sobrepeso de un individuo radica en la ingestión de cantidades mayores de alimentos que los que el cuerpo pueda consumir. El exceso de alimentos, ya sean grasas, hidratos de carbono o proteínas, se depositan casi exclusivamente en forma de triglicéridos en el tejido adiposo para su utilización energética posterior.
Varias líneas de investigación han descartado a la sobrealimentación como un hacho constante en los obesos, considerando a la obesidad como una entidad heterogénea, compleja y multifactorial.(D)
1.2. IMC (índice de masa corporal)
El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad de un individuo, fue ideada por el estadístico Belga Adolph Quetelet, por la que también se la conoce como índice de Quetelet. A pesar de que no hace distinción entre los componentes grasos y no grasos de la masa corporal total, éste es el método más práctico para evaluar el grado de riesgo asociado con la obesidad.
Se calcula dividendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m°)
Se calcula según la expresión matemática:
Donde la masa o peso se expresa en kilogramos y la estatura en centímetros, luego
la unidad de medida del IMC en el sistema de MKS es:
El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo.
También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y
adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para
evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la
Organización Mundial de la Salud.
Clasificación de la OMS del estado nutricional de acuerdo con el IMC4
Clasificación IMC (kg/m2)
Valores principales Valores adicionales
Bajo peso
<18,50 <18,50
Delgadez severa <16,00 <16,00
Delgadez moderada 16,00 - 16,99 16,00 - 16,99
Delgadez leve 17,00 - 18,49 17,00 - 18,49
Normal 18,5 - 24,99 18,5 - 22,99
23,00 - 24,99
Sobrepeso
≥25,00 ≥25,00
Preobeso 25,00 - 29,99 25,00 - 27,49
27,50 - 29,99
Obesidad
≥30,00 ≥30,00
Obesidad leve 30,00 - 34,99 30,00 - 32,49
32,50 - 34,99
Obesidad media 35,00 - 39,99 35,00 - 37,49
37,50 - 39,99
Obesidad mórbida
≥40,00 ≥40,00
1.2.1. Índice Broca
El índice Broca es una fórmula que fue desarrollada en 1871 por el médico y cirujano Francés Paul Broca (1824-1880) a partir de los estudios realizados a los soldados. Es una fórmula rápida y sencilla de determinar el peso corporal de referencia de una persona adulta a partir de su estatura.
P (kg) = E (cm) - 100
Siendo P el peso, expresado en kg, y E la estatura. El valor obtenido varía en función del sexo:
• Hombres: más y menos el 10%
• Mujeres: más o menos el 15%
Si bien actualmente aún se utiliza este índice en algunos estudios científicos, presenta serias limitaciones cuando se realiza estudios médicos en individuos con determinadas características antropométricas. En la práctica clínica se recurre a estos coeficientes, como el índice de masa corporal también conocido como el índice de Quetelet,
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