Ley general de titulos y operaciones de creditos.

CEDULA DE ENTREVISTA APLICADA A DUEÑOS O GERENTES DE UNA CAFETERIA.

Objetivo: Identificar las mejores recomendaciones de las personas especialistas en el establecimiento de una cafetería-bar.

Edad:                   sexo: (F)   (M)                          Ocupación:              

Instrucciones: Responda las siguientes preguntas conforme a su criterio y conocimiento.

1. ¿Cuántos años lleva trabajando?_____________________________

1. ¿Cuál es el perfil del cliente que comúnmente visita su restaurante?

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1. ¿Cuál ha sido la clave para atraer nuevos clientes?

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1. ¿Cuál cree usted que son la preferencia del cliente al escoger un restaurant a parte de un buen servicio, higiene, el agradable sabor en los postres y cafés, precios y calidad?

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1. ¿Qué alimentos y servicios ofrece al público?

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1. ¿Qué aspectos del servicio al cliente piensa que son más importantes para un negocio de cafetería?

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1. ¿Qué tipo de publicidad piensa que es adecuada para dar a conocer una cafetería-bar?

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1. ¿Cuál es su competencia más fuerte y cercana?

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1. ¿Qué obstáculos ha tenido para poder crecer como empresa?

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1. ¿Qué estrategias o medias ha tenido que tomar para que la cafetería fuera un negocio estable?

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1. ¿Qué tiempo tuvo que esperar para que la cafetería tuviera resultados de aceptación en la gente?

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1. ¿cada cuánto tiempo cree que es conveniente la capacitación del personal?

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1. ¿Cuáles son los criterios para el reclutamiento y selección del personal?

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1. ¿Qué medidas se podrían tomar sobre los empleados con poco entusiasmo al realizar sus actividades de trabajo?

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1. ¿Qué opina de la idea de apertura de un café-bar en Morelos?

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1. ¿Qué le parece la idea de la venta de café y postres combinados con alcohol?

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1. ¿Qué opina de la idea de ofrecer un servicio de karaoke, música en vivo, etc.?

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