Marco teórico Desde el año 1945 se consagró a la seguridad alimentaria como derecho fundamental
Enviado por luzangelabertel • 23 de Agosto de 2017 • Trabajos • 719 Palabras (3 Páginas) • 94 Visitas
4.4. Marco teórico
Desde el año 1945 se consagró a la seguridad alimentaria como derecho fundamental. En la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996) se afirmó que:
La seguridad alimentaria es el acceso a una cantidad apropiada de los alimentos que constituyen una necesidad fundamental para la población.(p.2)
Para los países la seguridad alimentaria debe ser un tema primordial porque si no se trata con la debida importancia esto traerá consigo una serie de consecuencias fatales una de ellas es la mal nutrición, por ejemplo: las personas que no tienen una alimentación adecuada no pueden trabajar porque la mala alimentación les produce enfermedades graves en su organismo hasta causar la muerte, a los niños que no se alimentan de forma balanceada se les dificulta el aprendizaje; Se puede decir que si en los países no hay una buena alimentación será casi que imposible que el país pueda desarrollarse de un manera óptima.
La seguridad alimentaria existe cuando las personas tienen acceso permanentemente a los alimentos para poder suplir sus necesidades.
El Comité De Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) es el principal ente internacional e intergubernamental dispuesto para la colaboración de los países interesados en garantizar la seguridad alimentaria. Otro órgano es La Organización De Las Naciones Unidas Para La Alimentación Y La Agricultura, mundialmente conocida como la FAO, este es un organismo especializado de la ONU que tiene como objetivo erradicar el hambre. La FAO (1996) afirma que:
Un entorno político, social y económico pacifico, estable y propicio, constituye la base fundamental que permitirá a los Estados atribuir la debida prioridad a la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza. La democracia, la promoción y protección de todos los derechos humanos y libertades fundamentales, inclusive el derecho al desarrollo, y la participación plena y equitativa de hombres y mujeres son indispensables, a fin de alcanzar la seguridad sostenible para todos. (p.4).
Además, está demostrado que la buena seguridad alimentaria es primordial para contribuir al rendimiento escolar de los niños, niñas y adolescentes en las diferentes instituciones educativas del país como lo ha expresado el Ministerio de Educación Nacional.
Se ha comprobado que la alimentación escolar es una de los aspectos que contribuye, no sólo a la permanencia de los niños en el sistema educativo, sino también a mejorar sus desempeños escolares, ya que mejora la capacidad de atención de los estudiantes y por ende sus procesos de aprendizaje. (Ministerio de Educación, 2015)
Y factores como el hacinamiento en los sitios de alimentación, tanto de las escuelas como de la comunidad general, repercuten de manera negativa en la salud alimentaria del individuo que requiere de lugares que propicien la comodidad, seguridad e higiene necesaria para que realicen la ingesta de comida diaria que solicita el organismo. Chapín (1963) afirma que:
De todos los factores que componen una situación deficitaria, el hacinamiento, en opinión de varios autores, es el indicador más grave del déficit por la amplia gama de consecuencias negativas que ocasiona a la salud alimentaria del individuo. (p.12)
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