Mora mora
Enviado por marioworsnopp • 13 de Junio de 2023 • Documentos de Investigación • 344 Palabras (2 Páginas) • 108 Visitas
Mistery Shopper MORA MORA
En la experiencia vivida en el “Mora Mora” percibimos que la iluminación es de suma importancia, ya que siendo la correcta invita a la gente a pasar al lugar.
Por otro lado, cabe mencionar que el aseo en los sanitarios es clave en todo negocio de la industria restaurantera, me parece que el recinto cumple este punto, esto hace sentir a un comensal muy cómodo.
En cuanto al personal puedo destacar que fue muy amable en el trato por supuesto demasiado profesional, ya que en ningún momento se detectó que utilizaran su equipo móvil dentro de sus instalaciones laborales, y por si fuera poco siempre atentos a las necesidades del comensal. La imagen que se da el restaurante como una institución pulcra se dio a notar en que todos los representantes portaban su uniforme completo, lucían con aspecto aseado y el personal varonil no portaba barba (por sanidad es lo adecuado).
Los lugares que utilizamos para disfrutar de los alimentos se encontraban limpios, ordenados y en buen estado.
El menú era amigable a su lectura y a su vez encontramos promociones y paquetes accesibles, lo que da variedad y abre segmento en el mercado, sin embargo; este se puede mejorar en el posicionamiento de los precios.
El estado físico del restaurante lo calificaría con un 9, por el siguiente argumento, las instalaciones en general estaban en perfectas condiciones, refiriéndome a las paredes, vitrinas, área de caja; pero el piso tenía área donde presentaba rupturas, las cuales serian buenas resanar para dar una mejor imagen a la estructura.
El servicio dejo mucho que desear en cuanto al tiempo, a decir verdad, no fue nada rápido; a diferencia del equipo de meseros; el personal de ventas fue apático.
Siendo crítica los platillos pueden mejorar, por ello divido los puntos de oportunidad, así como sus fortalezas:
Fortalezas
- Temperatura de los alimentos
- Ingredientes de calidad
- Equilibrio
- Una buena vista
Oportunidades
- Temperatura del plato
- Técnica
- Sabor
En conclusión recomendaría el lugar para personas que buscan un restaurante cómodo con buena atmosfera y ambientación así como la calidad en los productos a consumir.
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