SOCIOANTROPOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Gala MarquezApuntes5 de Septiembre de 2019
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UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO[pic 1]
CAMPUS CELAYA-SALVATIERRA
SEDE MUTUALISMO
LIC. EN NUTRICIÓN
SOCIOANTROPOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
BRAULIO MARQUEZ MACIAS
INTEGRANTES:
ALEXANDRA ANDRADE
PERLA GARCIA
VALERIA GUTIERREZ
FERNANDA MACEDO
GALA MARQUEZ
ILIANA MONTALVO
IVANA PÉREZ
DANIEL RUÍZ
PAULA VEGA
CENA DE UNA FAMILIA DE 9 PERSONAS CON EL SALARIO MINIMO.
En México el salario mínimo general es de $102.68, en este proyecto veremos si una familia puede tener una cena que se adecue a una dieta correcta, que sea completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada.
$8.6 por persona
Total, de presupuesto para la cena, $77.4
MENÚ
Molletes, fruta y té.
Ingredientes | Piezas | Precio |
Bolillo | 9 | 12.60 |
Frijoles | 1/4 | 5.00 |
Queso | 18 | 15.00 |
Jitomate | 5 | 6.00 |
Cebolla | 1 | 2.50 |
Cilantro y chile |
| 3.00 |
Limón | 3 | 3.00 |
Melón | 13.00 | |
Té de limón | 2.00 | |
TOTAL | $62.1 |
Nuestro menú cumplió con las reglas del plato del bien comer.[pic 2]
Verduras y Frutas:
Melón, Jitomate, Cebolla, Limón, Té de Limón.
Cereales: [pic 3]
Pan Bolillo.
Leguminosas y Alimentos de Origen Animal:
Frijoles, Queso.
[pic 4][pic 5][pic 6]
CONCLUSIONES
Ivana Pérez: Decidimos hacer molletes porque pensamos que es un platillo que es variado y suficiente, además de que gastamos menos del presupuesto, yo pienso que una familia puede tener una alimentación buena con el salario mínimo solo es cosa administrar su dinero y no gastar en cosas innecesarias. En lo personal me gusto hacer esta actividad, aunque si fue un gasto reducido a lo que estamos acostumbrados a gastar en comida, me hizo pensar en lo que haríamos nosotros si estuviéramos en el lugar de todos los mexicanos que tienen que sobrevivir con tan poco dinero.
Daniel Ruíz: Con la elaboración de esta actividad, se comprobó que en México el salario mínimo general, es suficiente para tener una buena seguridad alimentaria; pero, no es suficiente para tener una vida digna, ya que no todo el dinero ganado en las familias es utilizado para los alimentos, sino que también con dicho salario se tienen que cubrir los gastos de los servicios de luz, agua, gas, alquiler, y en otras ocasiones internet y teléfono, que son los servicios básicos y no dejando de lado los gastos para la educación, la vestimenta y la salud, que son los gastos que una familia se ve obligada a hacer para poder subsistir.
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