ARROCERA DE NAYARIT S.A DE C.V.
Enviado por Diego Gomez Perez • 11 de Septiembre de 2016 • Apuntes • 900 Palabras (4 Páginas) • 708 Visitas
ARROCERA DE NAYARIT S.A DE C.V.
Objetivos
Conocer la importancia económica, alimenticia y social que tiene la producción de cereales en la región del Bajío y el Estado de Nayarit.
Observar las características climáticas de las regiones productoras para explicar la forma en la que se produce.
Distinguir los sistemas de producción de cereales en las áreas ya mencionadas.
Conocer el nivel productivo del sistema y el destino de la producción.
Arrocera de Nayarit S.A. de C.V.
La Arrocera de Nayarit S.A. de C.V. es una empresa enfocada a la recepción, secado, beneficio y comercialización del grano de arroz de las comunidades de Villa Hidalgo, San Juan de Abajo y La Curva del estado de Nayarit, y las comunidades de Tomatlán, Mascota y Trapiche del Abra, Jalisco, para el fomento de la producción de arroz palay en nuestro país. El producto se comercializa con la marca La Villita.
Está ubicada en el municipio de Ixtlán del Río, Nayarit; fué fundada el 3 de octubre de 1958 por el Sr. Florentino Parra Camacho.
La empresa cuenta con 25 trabajadores permanentes, y realiza 2 zafras al año, la primera en mayo y junio y la segunda en octubre y noviembre. El origen del capital es 100% mexicano.
El producto obtenido está destinado al mercado nacional, cuya presencia es principalmente en las ciudades de México, Guadalajara, Morelia Irapuato y Tepic. En estas ciudades se ofrecen las variedades de arroz Super Extra, Milagro, Morelos y Superior, así como arroz medio grano y granillo de arroz; como subproductos se tienen el pulido y la cascarilla de arroz.
Fuimos atendidos por el señor Luis Florentino Parra, quien nos platicó la historia de la empresa, posteriormente se realizó un recorrido por las instalaciones en donde se llevan a cabo la actividades de manejo del arroz, misma información se presenta continuación.
Cuarto de análisis
En este espacio se hacen los análisis a una muestra de grano del total entregado por cada productor, esto con la finalidad de determinar la calidad de la mercancía por medio de parámetros como el porcentaje de humedad, porcentaje de impurezas, porcentaje de los componentes del grano y el grado de blancura.
Área de secado
En esta área se recibe el arroz de los productores, se descarga y se pesa, para tener el control de la cantidad de dinero que se debe pagar al productor, se mencionó que el precio por kilogramo de arroz palay oscila entre los 3 y 3.5 pesos normalmente.
En el área de secado se busca eliminar la humedad del grano de manera que llegue alrededor de 18 y 26 %, ya que por encima de este intervalo, el grano se puede manchar, y por debajo del mismo, el grano es muy susceptible a quebrarse.
El mecanismo de secado es mediante calor producido de la combustión de gas LP, después del tiempo establecido el grano se deja en reposo por tres horas para liberar el calor, se mide el porcentaje de humedad y si no está dentro del rango, se procede a realizar un nuevo secado. Para llevar a cabo esta actividad se cuenta con cuatro secadoras y dos silos de reposo. En un día se secan entre 300 y 400 toneladas de arroz palay.
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