EVALUACIÓN DEL MANEJO TECNOLÓGICO EN LA PRODUCCIÓN DE FIBRA Y CARNE DE ALPACA

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ECONOMÍA AGRARIA

EVALUACIÓN DEL MANEJO TECNOLÓGICO EN LA PRODUCCIÓN DE FIBRA Y CARNE DE ALPACA Y SU INCIDENCIA EN LOS NIVELES DE INGRESO FAMILIAR, EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE SANTA CRUZ, DISTRITO DE

ILABAYA – JORGE BASADRE – TACNA - 2011

TESIS

Presentada por:

BACH. ROSA CANDELARIA PARIHUANA MAMANI

Para optar el Título Profesional de:

INGENIERO EN ECONOMÍA AGRARIA

TACNA – PERÚ

2012

Dedicatoria

A mis padres: Edilberto y Rosa

por ser ejemplo de sacrificio perseverancia, que hicieron posible la culminación de

de mi presente tesis.

A mi hijita Alejandra por ser la luz en mi vida, a su papá Anibal por el apoyo y   ser   parte   del   logro

alcanzado.

A mi hermano Beto por ser ejemplo de superación y empeño constante en la vida profesional.

AGRADECIMIENTOS

A todos  catedráticos de la facultad de de Ciencias Agropecuarias   de la UNJBG, en forma muy especial a los docentes de la Escuela Académico Profesional de Economía Agraria

A mi asesor MSc. Francisco Tintaya Condori por su apoyo incondicional para el inicio y culminación de la presente tesis.

Asimismo, mis agradecimientos a los jurados calificadores: MSc. Alcido Escobar Maquera, MSc. Juan Tonconi Quispe y MSc. Emilio Maquera Llano, por sus valiosos consejos y sugerencias para el desarrollo de la presente tesis.

INDICE DE CONTENIDOS

RESUMEN

I. INTRODUCCIÓN ……………………………………………………….......  1

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA  FORMULACIÓN

DEL PROBLEMA ………………………………………………        4

1.1.  Planteamiento del problema ……………………………………….…. 4

1.2.  Formulación del problema ……………………………………………..  7

1.2.1. Interrogante general …………………………………………………..        8

1.2.2. Interrogante especificas        ………………………………………………… 8

1.3.        Objetivos ……………………………………………………………..... 9

1.3.1  Objetivo general ……………………………………………………….  9

1.3.2  Objetivos específicos …………………………………………………........ 9

1.4.  Justificación …………………………………………………………..... 10

1.5.  Hipótesis ……………….……………………………………………….. 11

1.5.1 Hipótesis general ………………………………………………………. 11

1.5.2 Hipótesis específicas ………………………………………………….. 11

1.6.  Variables e indicadores ………………………………………………...12

1.6.1 Variable dependiente ………………………………………………….. 12

1.6.2 Variable independiente ……………………………………………...... 12

1.6.3 Operacionalización  de variables …………………………………….. 13

CAPITULO II MARCO TEÓRICO …………………………………………  15

2.1.        Marco teórico conceptual ……………………………………………  15

2.1.1. Los camélidos sudamericanos ……………………………………...  15

2.1.2. Productos de la crianza de camélidos sudamericanos ………….. 20

2.1.3. El conocimiento tecnológico y la economía agraria ………………  25

2.1.4. La economía campesina …………………………………………….. 26

2.1.5. Producción …………………………………………………………….. 27

2.1.6. Productividad …………………………………………………………. 27

2.1.7. Rentabilidad …………………………………………………………..  28

2.1.8. Ingresos ……………………………………………………………….. 28

2.1.9. Tecnología …………………………………………………………….. 29

2.1.10. Funciones de la tecnología ……………………………………….... 30

2.1.11. Características de la tecnología …………………………………... 31

2.2.        Marco referencial …………………………………………………….. 32

2.2.1. Camélidos sudamericanos en el ámbito mundial …………………. 32

2.2.2. Camélidos en el ámbito Nacional ………………………………….. 36

2.2.3. Producción de fibra de alpaca …………………………………….... 38

2.2.4. Producción de carne de alpaca …………………………………….. 39

2.2.5. Comportamiento histórico de la producción de fibra y

carne de alpacas y llamas ………………………………………….. 41

2.2.6  Precios de la fibra de alpacas y llamas ……………………………. 44

2.2.7. Camélidos en el ámbito Regional ………………………………….. 44

2.2.8. Población de alpacas y llamas en el distrito de Ilabaya …………. 49

2.2.9. Caracterización socio económica de los productores de

Camélidos …………………………………………………………….. 52

2.2.10. Manejo de camélidos sudamericanos en la zona alto andina

del distrito de Ilabaya ………………………………………………... 57

2.2.11. Característica de la crianza actual de alpacas y llamas en

zonas altoandinas del distrito de Ilabaya …………………………. 64

2.3.        Antecedentes de la investigación ………………………………….. 66

CAPITULO III METODOLOGÍA …………………………………………... 71

3.1.  Lugar de ejecución ……………………………………………………  71

3.2.  Metodología …………………………………………………………...  71

3.2.1. Tipo de investigación ………………………………………………..        71

3.2.2. Población y tamaño de muestra …………………………………...   72

3.2.3. Variables de estudio …………………………………………………        72

3.2.4. Procesamiento y técnicas de análisis de la información …………  73

CAPITULO V RESULTADOS Y DISCUSIONES ……………………...        75

4.1. El manejo tecnológico de la producción de fibra y carne

4.1.3.4. Número de veces que recibieron asistencia técnica …………... 92

...