Proceso De Control

Procesos de control

Según la ley general de trabajo en el artículo sanitario de higiene y seguridad del ambiente y de los lugares de trabajo dice:

Artículo 67. Corresponde al Servicio Nacional de Salud, velar porque se eliminen o controlen todos los factores, elementos o agentes del medio ambiente que afecten la salud, la seguridad y el bienestar de los habitantes en conformidad a las disposiciones del presente Código y sus reglamentos.

Artículo 68. Un reglamento contendrá las normas sobre condiciones de saneamiento y seguridad de las ciudades, balnearios, campos y territorios mineros, así como los de todo sitio, edificio, vivienda, establecimiento, local o lugar de trabajo, cualquiera que sea la naturaleza de ellos.

Limpieza, calidad y la higiene en la hotelería.

- El siguiente proceso de control se hará al sector de limpieza del hotel Luis Pomarino, ya que Un hotel se debe caracterizar por su limpieza, pues el turista es para el hotel un visitante, que lo debe encontrar todo impecable, para que la persona se sienta como en su propia casa o mejor que en ella.

- Control de higiene de alimentos y bebidas la segunda fuente de ingresos en los establecimientos hoteleros proviene de la Gerencia de Alimentos y Bebidas, pues la prestación de un servicio de calidad puede ser uno de los atractivos principales a la hora de seleccionar un hotel.

- Calidad se refiere al estado de las habitaciones, calidad de los platos y el trato personalizado que se da a los clientes

Normas de calidad, limpieza y mantenimiento de pisos

1. Establecimientos de los estándares deseados.-

El responsable de limpieza recibe las órdenes de Servicio a partir de las que realizará semanalmente la planificación de trabajo del personal de limpieza, estableciendo los turnos de trabajo (mañana y tarde) y los recursos humanos necesarios para una adecuada prestación del servicio, según formato de procedimientos:

a. Requerimientos generales

b. Limpieza e higiene de habitaciones / apartamentos y baños

c. Reposición de artículos de acogida en habitaciones y baños

d. Limpieza de zonas comunes

e. Limpieza y desinfección de aseos en zonas comunes y reposición de consumibles

f. Lavandería de lencería y toallas

g. Lavandería de prendas del cliente

2. Seguimiento y monitoreo:

La supervisora de habitaciones es responsable de supervisar el trabajo de las camareras, además de la limpieza y mantenimiento de las habitaciones, pisos y pasillos. Elaborar órdenes de servicios, entrenar y orientar a su personal y revisar las discrepancias que pudiera haber.

La supervisora será quien defina conjuntamente con la dirección, de acuerdo a la política y objetivos del hotel, un conjunto de indicadores de calidad, a partir de los cuales hará un seguimiento del nivel de servicio ofrecido y del nivel de satisfacción alcanzado por el cliente. Alguno de estos indicadores se conseguirá a través de check-list de las habitaciones antes y después de la limpieza de cada una (toma de fotografías), y observaciones de los trabajadores para ver si cumplen con los objetivos del hotel.

3. Comparación del desempeño con el estándar establecido:

Todo el personal adscrito a alguno de los servicios de limpieza y mantenimiento de pisos, conocerá el contenido de las presentes normas y habrá recibido información sobre el modo de aplicación de las mismas en su fuente de trabajo, como ser: limpiar polvo, limpiar las lámparas de los pasillos, cerrar las puertas de los pasillos, atender las llamadas de los clientes, hacer las coberturas de las camas.

4. Acción correctiva

La información recogida como resultado de

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