A conservación de los alimentos.
Enviado por Jaz Mín • 27 de Septiembre de 2016 • Prácticas o problemas • 282 Palabras (2 Páginas) • 148 Visitas
AREA: Ciencias Naturales
CONTENIDO: la conservación de los alimentos.
TIEMPO: 2 módulos de 50 minutos cada uno
PROPOSITOS:
Brindar en espacio para en el cual los alumnos logren comprender para qué y cémo se realizan los distintos tipos de conservación de alimentos.
OBJETIVOS:
Reconocer el motivo por el cual se realizan los distintos tipos de conservación de los alimentos y cómo se realiza cada uno de ellos.
ACTIVIDADES:
1. Comenzar la clase recordando lo visto en clases anteriores respecto a los microorganismos junto con los alumnos.
2. Relacionar lo charlado anteriormente con el tema de la conservación de los alimentos preguntándole a los alumnos ¿cómo afectan estos microorganismos a los alimentos? Para que surja el tema de la descomposición de los mismos luego se les preguntará qué se hace generalmente para que los alimentos no se descompongan rápidamente, a partir de ahí surgirán los tipos de conservación comunes por frio o calor.
3. Exponer teniendo en cuenta lo charlado anteriormente se expondrá acerca de los tipos de conservación separando los que se realizan mediante el calor (pasteurización y esterilización), los que requieren el frio (congelación) y la deshidratación; al exponer se mostraran imágenes que ilustren cada uno de los métodos y se tendrán en cuenta las opiniones y comentarios de los alumnos.
4. Entregar un resumen con lo charlado anteriormente.
5. Pedir a los alumnos que completen el siguiente cuadro:
METODO FUNCION PRODUCTO TIEMPO DE CONSERVACION
Pasteurización
Esterilización
Congelación
Deshidratación
6. Realizar una puesta en común a modo de corrección.
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