ABSALON BEER & SNACKS

ABSALON BEER & SNACKS^[1]

• Contexto socioeconómico: Absalon Beer & Snacks se encuentra ubicado en el sector terciario de la ciudad de Pasto, específicamente en el subsector de comercio, hoteles y restaurantes. Según el tercer informe macroeconómico del Ministerio de Industria y Comercio, para el año 2016, titulado “Dinámica de la economía mundial y comportamiento en Colombia. Acumulado al tercer trimestre de 2016” (Ministerio de Comercio, 2016), Pasto fue la tercera ciudad con mayor ocupación en este sector. Por otra parte, según el “Diagnóstico socioeconómico y del mercado de trabajo. Ciudad de Pasto” (Red ORMET, 2012), presentado por la Red de observatorios Regionales del Mercado de Trabajo de la Universidad de Nariño, se puede encontrar que el sector de comercio, hoteles y restaurantes en la ciudad de Pasto para el año 2010 representaba el 11,41% de los establecimientos registrados en Cámara de Comercio de la ciudad. Así, este sector era el tercero en cuanto a participación, con un 12,2%, antecedido por los sectores de servicios financieros y servicios sociales. El mismo informe, explica que “las actividades de comercio y hoteles y restaurantes es la rama de actividad económica en la que se genera el mayor volumen de empleo en la ciudad” (Red ORMET, 2012).

ANÁLISIS DE VARIABLES

A continuación, se realizará un análisis comparativo de las variables “origen de la idea” y “fuente de inversión inicial”, teniendo en cuenta los resultados encontrados en el ejercicio de investigación del curso Historia del Desarrollo Empresarial Colombiano durante el período 2017-1, Universidad de Los Andes. Dicho ejercicio analizaba el proceso de creación de 48 empresas entre los años 2007 a 2010 a través de encuestas y entrevistas. La empresa escogida, Absalon Beer & Snacks, ofrece una mirada analítica sobre el proceso de formación de empresa en el país; no obstante, el presente informe no concentra su análisis en este negocio sino que realiza un trabajo en paralelo con los resultados obtenidos de las otras 48 empresas, cuyos resultados están consignados en la herramienta virtual Qualtrics. Lo anterior cumple con el propósito del reconocimiento de semejanzas, diferencias y conclusiones sobre negocios entre 7 o 10 años de creación en Colombia.

        ORIGEN DE LA IDEA

Absalon Beer & Snacks es uno de las 48 negocios analizados en el ejercicio. Esta empresa pertenece al sector terciario, que dentro de la muestra representa el 67%, dejando para el sector primario y secundario una participación de 10% y 23%, respectivamente. Como fue identificado en la encuesta y entrevista realizada a María Isabel Cupacán Ruano, fundadora de Absalon, el origen de la idea de negocio fue una idea personal. Cabe resaltar que los fundadores contaban con experiencia de previos negocios, fenómeno compartido con otras 33 organizaciones de la muestra (68,75%).

En primer lugar, es necesario examinar los orígenes de la idea inicial. Como Absalon lo hizo, 33 negocios de la muestra (68,75%) indicaron que la idea preliminar fue  personal, descartando opciones como ser una idea tomada de otras entidades (20,83%), un resultado de deseo como consumidor (8,33%), un producto-servicio no ofrecido por el mercado (6,25%), un descubrimiento casual (4,17%) u otro (8,33%). Dicha idea inicial personal corrobora los planteamientos de que los personas que están alerta a las oportunidades y con actitud innovadora tienen un buen desarrollo de la actividad empresarial. Como lo señala Schumpeter (1934), son los emprendedores innovadores quienes encuentran combinaciones de recursos y creación de productos inexistentes para desarrollar oportunidades de negocio competentes. Así, estos negocios han logrado trascender en sus mercados gracias a la capacidad de los emprendedores para innovar. Específicamente en el caso de Absalon, se puede identificar que la innovación producto de la idea personal de los fundadores fue la creación de un espacio de diversión exclusivo, seguro y sano, que ofrecía privacidad a sus consumidores, experiencia que, hasta la llegada de Absalon, no era común en la región.

En segundo lugar, dichas ideas, aunque tienen un carácter original y personal, no son resultados de pensamientos aislados de los fundadores. La idea de Absalon Beer & Snacks fue un resultado entre la interacción de los fundadores con otras personas sumado con la experiencia previa en negocios que tenían. El negocio no dista de la moda presentada en la muestra para la pregunta sobre los elementos que contribuyeron a los negocios (con opción de más de una respuesta), ocupando los porcentajes de 42,55% y 70,21% de los ítems mencionados. Es evidente que estos emprendedores, tras su experiencia en los negocios, obtienen una formación práctica y analítica que les permite emprender proyectos empresariales. A su vez, dicha experiencia posiblemente puede darse por su vinculación a una organización como empleados antes de arriesgarse a ser trabajadores independientes, lo que les permitió acumular capital, adquirir habilidades para reconocer el entorno, entre otras acciones. En pocas palabras, los empresarios analizados en la muestra dan cuenta de las características de un empresario a la luz de la teoría planteada por Valdaliso y López (2000), pues son acumuladores de conocimiento y capital, son innovadores,  están alerta a las oportunidades y son capaces de asumir riesgos.

...