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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ACTIVIDAD UNIDAD 1. virus de la influenza


Enviado por   •  4 de Junio de 2016  •  Documentos de Investigación  •  1.111 Palabras (5 Páginas)  •  304 Visitas

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ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE :  ACTIVIDAD UNIDAD 1

Descripción de la Actividad.

  1. Por medio de imágenes expresa lo que consideras son los microorganismos (microbios) y presenta al menos 3 medios comunes que pueden conducirles a los alimentos, ej. Agua no potable.

R/.

[pic 1]virus de la influenza

[pic 2] Escherichia coli

.

[pic 3] hongos

Los medios de conducción pueden ser por medio del aire como la gripe que vuelan estas partículas de microorganismos, ingresan por la vía área causando allí algún virus común como la gripe,

Otra común puede ser cuando vamos al baño y no nos lavamos bien las manos y manipulamos alimentos y contaminamos los alimentos con la bacteria  Escherichia coli la de la materia fecal ingresa a nuestro organismo al consumir estos alimentos y nos puede enfermar produciendo diarrea y dolor abdominal, la mala higiene en el cuerpo, manos y uñas son depositantes de muchas bacterias que pueden causar sin número de enfermedades

2. Observar las imágenes que se presentan a continuación y  ubicarlas en el siguiente cuadro, según considere al tipo de agente contaminante que pertenezcan.    

                     

               

                     

Agentes Físicos

Agentes Químicos

Agentes Biológicos

[pic 4]

[pic 5]

[pic 6]

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

[pic 10]

[pic 11]

[pic 12]

[pic 13]

[pic 14]

 

3. Diligencia el siguiente cuadro:

Enfermedad Transmitida por Alimentos

Bacteria o Toxina que le genera

Medio de Transmisión

Síntomas

Medida de Control

  1. salmonelosis

salmonella

Por ingestión de alimentos

Diarrea, fiebre, vómito y dolor abdominal

Higiene personal, buena manipulación de alimentos y excelente cocción de ellos.

2. Diarrea por E. coli

Escherichia coli

Contaminación cruzada utensilios u alimentos, roedores

Fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolores musculares, diarrea acuosa y vómitos.

Higiene personal, buena manipulación de alimentos, excelente cocción de ellos.

3.colera

microorganismo dVibrio cholerae

Contaminación de agua por materia fecal o alimentos

Diarrea, vómito y dolores abdominales

Buena higiene lavado de manos y alimentos, excelente cocción de los mismo y agua tratada

4. enfermedad parasitaria

cisticercosis

Taenia solium

Las vías de contaminación pueden ser por ingestión de carnes (de cerdo) o frutas y vegetales contaminados con los huevos de Taenia. Puede ocurrir también por autoinfección, es decir, una persona ya contaminada ingiere los huevos por no lavarse las manos adecuadamente.

síntomas gastrointestinales leves, como náusea, dolor abdominal o diarrea, nerviosismo, problemas para conciliar el sueño, falta de apetito, pérdida de peso,

en caso extremo la muerte.

1) Evitar la ingestión de carne de res o de cerdo cruda o poco cocida.

2) Lavarse las manos después de manipular carne de res o de cerdo. Igualmente lavarse las manos después de defecar.

3) Las evacuaciones de un paciente enfermo con tenias deberán ser eliminadas cuidadosamente, pues son contagiosas para humanos o animales.

4) Las personas que albergan el parásito deberán recibir tratamiento de inmediato.

5.botulismo

Clostridium botulinum

Enlatados

Paralisis progresiva

Vértigo, dolor de cabeza, visión doble, cansancio.

Caso extremo la muerte.

evitar la contaminación de los alimentos que van a ser enlatados mantener el PH por debajo de 4, manejar adecuada higiene y estilización, no ingerir alimentos que se encuentren en latas hundidas o hinchadas.

 

...

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