ANALISIS DE DIETA
Enviado por Carlos Alber • 21 de Noviembre de 2019 • Resúmenes • 451 Palabras (2 Páginas) • 101 Visitas
Facultad de Odontología
Carrera Odontología
ODO602/Odontopediatría I
Período: 2018-2
1.- DIARIO DIETETICO
PACIENTE: ANDRÈS
ENCUESTA DE DIETA | |||
| Miércoles | Viernes | Domingo |
Desayuno | 1tz de yogurt natural, 1 sanduche de queso y un vaso de jugo sin azúcar | 2 huevos duros con 2 rebabadas de queso y 1 tostada | 1 huevo revuelto con tomate, 1tz de agua aromatica con 1 cucharada de azucar y sanduche de queso |
Entre comidas | Vaso de jugo sim azúcar com uma manzanza | 1 bolsa de nueces | 1 manzana |
almuerzo | 2tz de crema de zanahoria, arroz con ensalada de lechuga con una pechuga de pollo, 1tz de jugo de sandía sin azúcar | 2tz de sopa de verduras, 1 tz de arroz con ensalada de pepino con zanahoria y carne al vapor, una porción de fruta picada de preferencia manzana y pera | 2tz de sopa de espárragos con 1 papa, 1tz de quinua con lechuga y tomate y 1 filete de pescado |
Entre comida | 1 puñado de frutas secas( almendra, nuez) | 1 tz de té con 1 cucharada de azúcar. | 1 tz de avellana |
cena | 1tz de agua aromática con 1 cucharada de azúcar y un sanduche de jamón | 2tz de consomé de pollo con verduras, 1 sanduche de queso y jugo de manzana | 1 tz de arroz integral con 1 filete de pechuga de pollo con ensalada de brocoli |
2.- INTEGRACIÓN CON LA ACTIVIDAD DE CARIES DEL PACIENTE
Analizando lo antiguos datos teníamos que el niño tenía una dieta Con alto contenido de hidratos de carbono, con énfasis en un alto consumo de sacarosa, en forma de:
1. bebidas de jugos naturales ácidos, café, té (a los que añade 3 cucharadas de azúcar en cada ingesta) y jugos artificiales, consumidos en las comidas y entre comidas.
2. pasteles, galletas, golosinas azucaradas en entre comidas, consumo de pan a manera de sanduches de preferencia en el desayuno.
3. Ingesta de almidones cocidos durante el almuerzo y cena (papas, yuca, maduro verde "plátano verde cocido" en las sopas "locro y sancocho", arroz diariamente (tradición de comer arroz diariamente en Ecuador).
ANALISIS DE DIETA:
Analizando la dieta antigua del niño hicimos una dieta no cariogenica compuesta principalmente por verduras y frutas, jugos naturales y frutos secos, estos nos ayudaran a que el niño tenga una buena salud oral y evite el riesgo de caries
El Cariograma indica un riesgo de caries: ______________________________________
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