Acidos organicos en tilapia
Enviado por Mario HS • 19 de Agosto de 2018 • Tesis • 10.178 Palabras (41 Páginas) • 313 Visitas
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA
TRABAJO DE GRADUACIÓN
[pic 1]
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN TILAPIA Oreochromis niloticus SUPLEMENTADA CON ÁCIDOS ORGÁNICOS
Presentado por:
T.A. MARIO ABRAHAM HERNÁNDEZ SAGASTUME
Para otorgarle el título de:
LICENCIADO EN ACUICULTURA
Guatemala, agosto 2,012
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA
TRABAJO DE GRADUACIÓN
[pic 2]
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN TILAPIA Oreochromis niloticus SUPLEMENTADA CON ÁCIDOS ORGÁNICOS
Presentado por:
T.A. MARIO ABRAHAM HERNÁNDEZ SAGASTUME
Asesorado por:
Ms. C. Luis Franco Cabrera
Guatemala, agosto 2,012
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA
CONSEJO DIRECTIVO
Presidente M.Sc. Erick Roderico Villagrán Colón
Coordinador Académico M.Sc. Norma Gil Rodas de Castillo
Secretario MBA Allan Franco de León
Representante Docente Ing. Agr. Gustavo Elías Ogaldez
Representante del Colegio de
Médicos Veterinarios y Zootecnistas M.Sc. Aldo Vinicio Leiva Cerezo
Representante Estudiantil T.A. Dieter Marroquín Wellmann
Representante Estudiantil T.A. José Andrés Ponce
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad de San Carlos de Guatemala, por ser la casa de estudios superiores que me permitió alcanzar mis metas profesionales.
Al Centro de Estudios del Mar y Acuicultura CEMA, por brindarme el conocimiento necesario para contribuir y servir a mi querida Guatemala.
A mis catedráticos que me instruyeron con sus conocimientos en la materia de estudio.
A la Estación Piscícola Amatitlán por abrirme las puertas y apoyo técnico.
Al M.Sc. Luis Franco por suapoyo incondicional, consejos, confianza y asesoría durante la investigación.
Al Lic. Marco Valdéz y Licda. Silvia Guerra por su apoyo y asesoría técnica.
Licda. Olga Sánchez y Licda. Irene Franco por dedicar su tiempo y dedicación al trabajo de graduación.
A toda aquella persona que colaboró en la realización y presentación de este trabajo.
DEDICATORIA
A Dios por ser mi creador y permitirme crecer espiritual e intelectualmente, por bendecirme y guiarme en mi vida, por ser la fuente suprema de paz, amor y liberación.
A mis padres por ser ejemplo y sembrar principios morales y éticos, que se reflejan en mi conducta y actitud profesional.
A mis hermanos por el apoyo que me han demostrado permitiéndome seguir adelante ante cualquier adversidad.
A mi Abuela mamá Tila por ser pilar en mi vida, y brindarme sabiduría.
A mis primos, tíos, sobrinos y padrinos por estar incentivándome a superarme cada día.
A mis amigos con los cuales hemos reído, aprendido y apoyado, por brindarme su amistad sabiendo que puedo contar con ellos siempre. Especialmente a Manuel Reyes, Oscar, Johanna y mis compañeros de clase.
A mi persona por cada reto superado, poniendo a prueba mi intelecto.
RESUMEN
La posibilidad de producir tilapias en un menor tiempo y mejor tasa de crecimiento es viable. Los beneficios de utilizar ácidos orgánicos en la alimentación de peces no ha sido comprobada, pero en la producción de monogástricos como las aves y cerdos si ha sido afectada positivamente, donde la adición de ácidos orgánicos se evalúa en aspectos productivos y económicos, ya que se obtiene un aumento de la producción a un menor costo.
La presente investigación validó el efecto del uso de ácidos orgánicos adheridos en el alimento balanceado de tilapia. El experimento se basó en evaluar el crecimiento y supervivencia en la fases de alevinaje y engorde (12.5 peces/m3) del cultivo de tilapia adicionando ácidos orgánicos a la dieta (6g/kg) comparado con un tratamiento testigo. Se realizaron tres repeticiones de cada tratamiento en ambas fases. Alevinaje duró 45 días y engorde 123 días de cultivo. Las variables zootécnicas evaluadas fueron ganancia de peso (g), talla (cm), índice de condición, conversión alimenticia, tasa de supervivencia. Los resultados fueron analizados estadísticamente aplicando Pruebas T al 95% de confianza. Adicionalmente, se realizó el análisis económico de Tasa Marginal de Retorno TRM, el cual determinó la viabilidad económica de cambio de tecnología entre piscicultores.
Las variables como peso (g), longitud (cm), y tasa de supervivencia (%) fueron afectadas positivamente por la adición de ácidos orgánicos al final de los períodos de cultivo, tanto de alevinaje como de engorde.
El análisis económico a través de la TRM obtuvo una tasa de 119%, lo que quiere decir que, al cambiar de tecnología por cada quetzal invertido, el productor recobrará el quetzal invertido más un retorno adicional de Q1.19.
ABSTRACT
The possibility of producing tilapia in less time and better growth rate is feasible. The benefits of using organic acids in fish feed has not been proven, but the production of monogastric animals like chickens and pigs has been positively affected by the organics acids, where the addition of organic acids were evaluated in productive and economic aspects, having results in increased production at lower cost.
This investigation validated the effect of using organic acids attached to the feed of tilapia. The experiment was based on assessing the growth and survival in nursery and fattening (12.5 fishes/m3) phases of tilapia adding organic acids to the diet (6g/kg) compared with control treatment. There were three replicates of each treatment in both phases. Nursery lasted 45 days and the fattening phase 123 days of culture. The zootechnic variables evaluated were weight (g), height (cm), condition index, feed conversion, survival rate. The results were statistically analyzed using T tests at 95% confidence. Additionally, performed the economic analysis Marginal Rate of Return TRM, which determined the economic feasibility of changing technology among farmers.
Variables such as weight (g), height (cm) and survival rate (%) were positively affected by the addition of organic acids in the late periods of culture, both nursery and fattening.
The TRM rate was 119%, which means that, when changing technology for each invested Quetzal, a producer recover the invested more than an additional return of Q1.19.
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