Los ácidos carboxílicos constituyen el grupo funcional de los compuestos orgánicos

Ácidos carboxílicos

Lozada, Fernando

1 Estudiante de química orgánica, II Nivel, L00366185

Abstract

Los ácidos  carboxílicos constituyen el grupo funcional de los compuestos orgánicos con mayor prioridad los cuales están formados por el grupo oxidrilo –OH y el grupo carbonilo C=O, en el presente ensayo de laboratorio  se usó principalmente  ácido acético además de otros reactivos, la metodología empleada básicamente consistió visualizar las características físicas y químicas del ácido acético y las reacciones que se producen al combinarlo con otros reactivos y al acercarlo al calor. En el ensayo realizado se identificaron las propiedades del ácido acético y se obtuvo un éster en el que se pudo percibir su olor característico.    

Introducción

Los ácidos carboxílicos son un grupo funcional de los compuestos orgánicos los cuales tienen el grupo –OH y el grupo carbonilo C=O,  en este grupo funcional el carbono y el oxígeno demuestran disparejas electronegatividades por lo que despliega dos estructuras de resonancia en el anión carboxilato. (VDocument, 2017)

Los ácidos carboxílicos tienen mayor punto de fusión que otros grupos funcionales como los alcoholes y que los hidrocarburos, esto debido a que se requiere mayor energía para romper el puente hidrogeno formado por dos moléculas de ácido propanoico (Cermeño, 2011). El punto de fusión del ácido acético (ácido carboxílico) es 118 ºC (Hernández, 2004)

El objetivo del ensayo de laboratorio fue determinar las propiedades físicas y sintéticas del ácido acético (CH3COOH).

Materiales y métodos

Materiales

Para el experimento realizado se usaron gradilla, tubos de ensayo, pinza para tubos de ensayo, lámpara de alcohol los cuales fueron utilizados para ejecutar las reacciones con ácido

acético, ácido sulfúrico, Sol. De permanganato de potasio, alcohol etílico, reactivo de tollens.

Metodología

Se colocó en un tubo de ensayo 3ml de ácido acético y se registraron sus propiedades físicas: estado de agregación, color, olor. Se distribuyó el contenido en dos tubos de ensayo y se realizó la prueba de solubilidad del ácido en agua y alcohol etílico.

En una gradilla se rotularon cuatro tubos de ensayo como A, B, C Y D, en cada uno se colocó 2ml de ácido acético y se realizaron cuatro pruebas diferentes: a) se adicionó en el tubo A 1ml de reactivo de tollens se calentó suavemente a la llama por 3 minutos. b) Se sostuvo el tubo B con una pinza y se lo llevo al calor hasta hervir, se aproximó un fósforo encendido a la boca del tubo. c) Se adiciono al tubo C una mezcla de 2 mL de permanganato de potasio acidulada con unas gotas de ácido sulfúrico. d)  En un tubo de ensayo se colocó 2 mL de alcohol etílico y se adicionó lentamente 1 mL de ácido sulfúrico. Se vertió este contenido en el tubo D. Se calentó con mucho cuidado y se percibió el olor de los vapores.

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