Alimento para la vida

elementos ejemplos tomados de un posh

Los alimentos nos otrogan energia, atravez claro, de la degradacion de los enlaces de sus moleculas constituyentes, pero esto es solo el comienzo de todo este proceso. Para entenderlo mejor pongamos un ejemplo clasico y simple: La degradacion de los carbohidratos.

Imaginemos que estamos comiendo un pan, enfocandonos en sus carbohidratos constituyentes, esto es el almidon (largas cadenas de glucosa), lo masticamos y es ahi donde inicia nos solo la degradacion mecanica (por medio de la trituracion a travez de los dientes), tambien la degradacion quimica pues nuestra saliva contiene enzimas que degradan los carbohidratos, como lo es la amilasa, (y para ser mas especificos la ptialina que es un tipo de amilasa) .

Pero continuemos con la evolucion de este alimento, el mismo llega a el duodeno despues de ser procesado por los jugos gastricos, y es ahi donde el pancreas este bipolar organo (endocrino [glucagon, insulina, somatostatina], exocrino como en este caso] realiza su funcion de glandula exocrina secretando amilasa pancreatica, y asi degradando aun mas a el almidon, para esto no es mas que simples monosacaridos (glucosa), los cuales entran facilmente en el torrente sanguineo, el cual traslada a todo el cuerpo y sus difentes partes para ser aprovechados por nuestras celulas.

Es aqui donde empieza el metabolismo celular, para ser mas particulares el catabolismo realizado en el interior de nuestras celulas. Todo comienza con la introduccion de glucosa en la celula la cual esta bordeada con una membrana plasmatica que no permite que se introduzcan particulas extrañas del medio intersticial y de esta forma no acabar con el equilibrio preciso de ella misma (ese es otro tema al que no entrare en muchos detalles).

Supongamos que la glucosa esta dentro de la celula, el el citoplasma y asi empieza a llevarse a cabo la glucolisis o ciclo de Embden Meyerhof que como su nombre lo dice es cuando se rompe la glucosa en dos moleculas de tres carbonos cada una (recordara que la molecula de glucosa es de 6 carbonos). Por lo cual esta lista para entrar en el famoso ciclo de krebs.

El ciclo de krebs es tambien llamado ciclo de los acidos tricarboxilicos o ciclo del acido citrico, pues es ahi donde el piruvato (tambien llamado acido piruvico) se conjuga con una coenzima llamada Acetyl coA, esto se da en la matriz mitocondrial (a diferencia del ciclo de embden meyerhof que se da en el citoplasma de la celula).

De este ciclo se "Extraen" algunos eletrones de alta energia por medio de las NAD y FAD que son moleculas trasnportadoras, para ser llevadas a otro proceso denominado cadena trasportadora de electrones, es ahi donde entra se termina todo este proceso, y es este el que aporta mas energia, esto es alrededor de 30 ATPs o adenosin trifosfatos, en contraste con el Ciclo de

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