LOS ALIMENTOS, NUTRIENTES, SUS REQUERIMIENTOS EN SITUACIONES DE LA VIDA COTIDIANA
Enviado por BettyRojas1970 • 12 de Octubre de 2020 • Trabajos • 1.493 Palabras (6 Páginas) • 192 Visitas
GUIA PEDAGOGICA N° 7
ESPACIO CURRICULAR: BIOLOGIA
ESCUELA: COLEGIO PROVINCIAL DE RIVADAVIA
DOCENTE: QUIROGA VANESA
CURSO: 2° AÑO, 1°y 2° DIVISION, CICLO BASICO
TURNO: MAÑANA Y TARDE
PROPUESTA:” LOS ALIMENTOS, NUTRIENTES, SUS REQUERIMIENTOS EN SITUACIONES DE LA VIDA COTIDIANA”
Estimados alumnos, las siguientes actividades presentadas a continuación corresponden a la séptima guía, deberán ser trabajadas, teniendo en cuenta el marco teórico presentado que deberán leer comprensivamente, para luego contestar las preguntas, las actividades deben estar resueltas en el cuaderno, para su posterior corrección, una vez retomadas las actividades. Para cualquier duda, presentación de las guías resueltas deben comunicarse vía mail a, marydelu@gmail.com.
OBJETIVO: Analizar la importancia de los alimentos y nutrientes en la vida del ser humano.
TEMA: Los alimentos, nutrientes y sus requerimientos en situaciones de la vida.
CONTENIDOS: Los Alimentos, nutrientes, y sus requerimientos.
Actividades:
1)- Observa la siguiente imagen sobre la pirámide alimentaria.
a- Extrae diez insumos de ella y clasifícalos según tu criterio, en cuales pueden ser alimentos, y cuales nutrientes.
ALIMENTOS: carne, pollo, pescado, queso, huevos, verduras, pan, papas, choclos y leche.
NUTRIENTES: pescado, carne magra, granos, legumbres, semillas, leches, aceites, naranjas, manzanas y uvas.
b- Elabora una definición provisoria de ¿Qué es un alimento? Y ¿Qué es un nutriente?
Alimento es todo aquel producto que comemos o bebemos y que aporta nutrientes a nuestras células.
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir.
c-Según la elección que realizaste, fundamenta por qué crees que es un alimento y un nutriente.
Un alimento siempre es un nutriente, solo que hay que saber diferenciar quien tiene los compuestos químicos necesarios para nuestro cuerpo. Hay alimentos saludables y otros no tanto.
d- De todos los insumos que tiene, crees tú que son los que siempre necesitamos los seres humanos. o falta alguna para nuestra vida diaria. Fundamenta tu respuesta.
Los seres humanos necesitamos alimentos para desarrollarnos. Unos más que otros, si comemos muchas pastas nos llena, pero también nos engordan y no son tan beneficiosas para nuestra vida, por eso hay que consumirlas preferentemente tres veces a la semana y en los almuerzos. Pero cuando no hay plata la realidad es que se come lo que hay.
2)- Lee el siguiente texto “Somos lo que comemos”
a-Extrae la definición de alimento y nutriente.
Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus órganos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.
Los nutrientes o principios alimenticios son todas las sustancias integrantes normales de los alimentos, por ejemplo, el almidón de los vegetales, la grasa de la leche, etc.
b-Observa las siguientes imágenes, e identifica dentro de que grupos de alimentos se encuentra cada uno.
- Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
- Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
- Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
- Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
- Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.
c- completa el siguiente cuadro con los principales nutrientes:
Carbohidratos | Proteínas | Grasas | Vitaminas | Minerales | Agua | |
Compo- sición | Moléculas más sencillas de los glúcidos son los monosacáridos, como la glucosa y la fructosa, y las más complejas son los polisacáridos, como el almidón y el glucógeno. | Glucoproteína, hormonas, lipoproteína, encimas y anticuerpos. | Ácidos grasos esenciales. | 13 vitaminas, estas son: las vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, B5-ácido pantoténico, B6-piridoxina, B8-biotina, B9- ácido fólico y B12-cianocobalamina). | Yodo, azufre, cobre, magnesio, potasio, calcio, fósforo. | El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. |
Donde Los encontra- mos | en forma natural en alimentos como las frutas, la leche y sus derivados, | en los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los huevos y la leche. Pero también lo están en alimentos vegetales, como la soja, las legumbres y los cereales, aunque en menor proporción. | Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados: Oleico (Omega 9): Aceites (de oliva, de semillas), frutos secos (cacahuetes, almendras), aguacate. | están presentes en los tejidos animales y vegetales. | En los ácidos y álcalis corporales; por ejemplo, el cloro está en el ácido clorhídrico del estómago. | La mayor parte de nuestro planeta está cubierto por agua, pero muy poca de esa agua es apta para el consumo humano. |
Función que cumplen en el organismo | Es la principal fuente de energía. Forman parte de la estructura celular. Son constituyentes de los anticuerpos. | Es fundamental para el crecimiento y reparación de tejidos, equilibrio ósmico de las células. | Es fuente de energía. Protección de vasos sanguíneos, nervios y otros órganos. Estimulante de apetito, etc. | funciones celulares y también algunos procesos metabólicos. No son elaboradas por el organismo e ingresan a él con los alimentos | Son los nutrientes que hacen que el organismo funcione como corresponde. El exceso o la escasez de estos nutrientes, hace que nos enfermemos. | Facilita el transporte de nutrientes y productos residuales, encarga de la regulación de la temperatura corporal, disolvente de sustancias, componente estructural de las células. |
En qué tipos de alimentos los encon- tramos | Hortalizas, las frutas, la leche | Carne, leche y sus derivados, huevos, legumbres. | Nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, |
zanahoria, brócoli, batata, col y espinacas, melón, albaricoque y mango, ternera, pollo, pavo y pescado. | Frutos secos y semillas, legumbres, verduras de hoja verde, pescados y mariscos, chocolate, alcachofas, | Hortalizas (95%) Frutos (91%) Yogur (86%) Pescado blanco (82%) Huevos (75%) |
3)-Completa con el menú que corresponda, según el horario que sugiere.
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