Alimentos No Permitidos En La Obesidad

Alimentos No permitidos

• Leche entera.

• Yogur entero.

• Quesos grasos o maduros.

• Carne con grasa.

• Galletas dulces.

• Productos de pastelería.

• Mantequilla.

• Azúcar.

• Dulces en general.

• Bebidas carbonatadas regulares.

• Evita el exceso de sal.

Alimentos Permitidos

• Leche descremada, 2 o 3 vasos diarios.

• Yogur descremado solo, con cereales sin azúcar, con frutas, 1 unidad o en reemplazo de la leche.

• Queso dietético, 1 trozo chico, o 4 cdas de queso untable descremado.

• Carne desgrasada, pescado, pollo sin piel, carne de ternera sin grasa, 1 o 2 porciones diarias.

• Huevo, 3 unidades por semana.

• Vegetales todos, sólo limitar la papa, batata o maíz a 1 unidad chica.

• Frutas todas, consumir 3 frutas diarias (plátano o uvas sólo 2 veces en la semana)

• Pan integral o blanco, consumir 2 rebanadas en el desayuno y 2 en la merienda.

• Cereales integrales (avena, arroz, pastas), pueden reemplazar a la patata o batata. Consumir 3 cdas de cereal cocido.

• Levadura de cerveza. Se puede agregar 2 cditas distribuidas en el día. Se puede incorporar en sopa, yogur, zumos o en el agua.

• Edulcorante natural (sucralosa, stevia). Utilizar para realizar un postre o para endulzar la leche, zumos, etc.

• Gaseosas bebidas carbonatadas dietéticas.

• Agua mineral sin gas, por lo menos 6 vasos por día.

• Caldo de verduras casero.

• Dulces dietéticos (caramelos, goma de mascar, etc.), 4 unidades por día.

• Aceite de uva, girasol. Oliva. Cánola, maíz, 4 cucharaditas de té por día.

• Condimentos: orégano, nuez moscada, laurel, etc.

Ten presente, que además de tener en cuenta la alimentación para el sobrepeso y la obesidad infantil, es necesario que el niño realice actividad física en forma diaria y que su familia acompañe este proceso de cambios de hábitos necesarios, para mejorar la calidad de vida de ese niño y del futuro adulto.

Recuerda concurrir periódicamente al pediatra de tu hijo para controlar su crecimiento a través del IMC y las distintas curvas de crecimiento.

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Es recomendable buscar nuevas y creativas formas de presentar los alimentos así como seguir algunas sencillas indicaciones para crear desde la infancia una buena relación con los alimentos.

1. Mantener armonía en la mesa al consumir los alimentos, no discutir ni regañar a la hora de la comida.

2. Evitar alimentos procesados y preparar alimentos atractivos para enviar a la escuela.

3. No tener en casa alimentos altos en calorías y pobres en valor nutricional.

4. Buscar golosinas sanas y divertidas para las fiestas.

5. No acostumbrar a los niños a sabores muy dulces o muy salados.

6. No apresurarlos a comer, dejar que tomen su tiempo en la masticación de los alimentos.

7. Respetar los gustos y preferencias que vayan desarrollando los niños, no siempre serán iguales a los nuestros.

8. Mantener un equilibrio Entre las comidas del día, no saturarlos en ningún horario, distribuir lo más posible los alimentos durante el día.

9. No comer viendo la televisión.

10. Variar los más posible su dieta, enseñarles nuevos sabores y combinaciones, para que tengan más posibilidades de elección.

La alimentación de los niños esta en nuestras manos, si nosotros como adultos cuidamos nuestros hábitos y los transmitimos a las generaciones siguientes, estaremos evitando problemas de sobrepeso y obesidad en el futuro, que representan un factor de riesgo de múltiples enfermedades. La prevención es la base, cuidemos nuestro hábitos, tomemos decisiones adecuadas acerca de los alimentos que consumimos, y esnn ntttttt5t5taremos brindando calidad de vida a nuestra familia y a las personas que nos rodean.

Recomendaciones nutricionales

Para mantener por largos períodos un dieta hipocalórica, ésta debe ser variada, equilibrada, agradable y adaptada a las condiciones individuales. Antes de analizar los diferentes tipos de dieta, nos parece necesario analizar las recomendaciones nutricionales que deben ser consideradas en la elaboración de una dieta para pacientes obesos:

Carbohidratos

Debe considerar 100 g como mínimo, para preservar las proteínas, prevenir la cetosis y evitar grandes oscilaciones en el peso por cambios en el balance hídrico.

Proteínas

0,8 g/kg/día más 1,75 g de proteínas de alto valor biológico por cada 100 kcal de déficit calórico propuesto. Son necesarias para la mantención de la masa magra.

Grasas

Menos del 30% del valor calórico total con distribución de 10% de ácidos grasos saturados, 10% poliinsaturados y 10% monoinsaturados.

Alcohol

Poco consumo o definitivamente suprimirlo. Aporta 7 kcal/g.

Vitaminas, minerales y electrolitos

Según recomendaciones dietarias del National Research Council de USA, sólo se consideran necesarios suplementos en dietas con menos de 1.000 kcal. Los complejos vitamínicos habituales no aportan electrolitos ni minerales .

Fibra

El aporte de fibra es útil por cuanto aumenta la saciedad y puede evitar el estreñimiento, frecuente en las dietas hipocalóricas; además se reconoce su efecto favorable en el metabolismo de hidratos de carbono y lípidos. Es difícil, sin embargo, obtener la cantidad recomendada de fibra, 20-30 g/día ó 25 g/1.000 kcal/día, por lo que es necesario recurrir a suplementos como salvados, avena integral u otros.

Agua

Es recomendable al menos el consumo de un litro al día.

Desde el punto de vista nutricional, es útil considerar algunas indicaciones prácticas para los individuos que desean bajar de peso:

1. Eliminar alimentos con alto contenido calórico como azúcar, dulces, pasteles, helados, papas fritas, alcohol.

2. Reducir proporcionalmente las grasas: aceites, mantequillas, mayonesas, embutidos, fiambres, carnes grasas en general.

3. Evitar preparaciones: salsas, cremas, frituras.

4. Agregar alimentos ricos en fibra.

Cálculo de calorías

La dieta hipocalórica debe estar adaptada a las necesidades calóricas de cada individuo, a su actividad física y estructurarse en forma equilibrada y variada de acuerdo a los hábitos y preferencias culinarias individuales.

El primer paso es realizar un

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