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Tecnologa Control Y Calidad De Alimentos


Enviado por   •  24 de Julio de 2011  •  1.160 Palabras (5 Páginas)  •  1.965 Visitas

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Procedimiento de lavado para material de vidrio en el laboratorio

2. Pruebas de verificación del lavado

7- Descripción del Procedimiento

7.1 Materiales, Equipo, Reactivos

7.1.1 Materiales

• Detergente neutro para cristalería

• Agua destilada

• Hisopos de diferentes tamaños

• Recipientes para cristalería

• Esponjas

• Pisetas

• Papel toalla

• Tinas de plástico

7.1.2 Equipo

• Estufa

7.1.3 Reactivos

• Solución alcalina de hidróxido de sodio (NaOH) 0,01 mol/L: se prepara pesando 0,4 g de NaOH aforando a 1000 ml con agua destilada.

• Azul de Bromotimol: se prepara al 0,04 % disolviendo 100 mg de Azul de Bromotimol, agregando 16 ml de NaOH 0,01 mol/L enrasando a 250 mI con agua destilada.

7.1.4 Lavado de material de laboratorio (excepto pipetas):

 Sumergir el material en una tina con agua y detergente neutro. Dejar allí durante 10 minutos.

 Lavar cada pieza con hisopo y/o esponja hasta que no se aprecien partículas o manchas adheridas en la superficie.

 Enjuagar una a una cada pieza con abundante agua de tubo.

 Depositar el material en una tina con suficiente agua destilada que cubra todas las piezas.

 Realizar prueba de verificación del lavado efectivo para determinar residuos de jabón.

 Tomar mínimo dos piezas de vidrio y 2 piezas plásticas al azar.

 Adicionar de 2 a 5 gotas de indicador de pH (azul bromotimol) a la superficie. Observar el cambio de color. Ver cuadro Nº 1.

 En el caso que la prueba sea positiva colocar la cristalería en agua destilada por 24 h. Repetir la prueba hasta que el resultado sea negativo.

 Anotarse en el CIV-CQM-PE-002-RE-001 Verificación lavado de material de laboratorio, columna “Prueba Azul Bromotimol”

 En el caso de que la prueba sea negativa lavar con abundante agua destilada y colocar en la estufa a secar a una temperatura de 80 °C aproximadamente. Anotar la temperatura en el LANASEVE-PG-021-RE-002 Control de temperatura -1 cada vez que se utiliza.

Cuadro Nº 1. Viraje del azul de Bromotimol, según el pH

Azul Bromotimol al 0,04% pH

Verde Neutro - negativo

Azul Alcalino - positivo

Amarillo Ácido - positivo

Nota Nº 1: Para verificar la efectividad del reactivo azul de bromotimol agregar una gota de detergente (control positivo) como soporte adicional, por cada set de piezas. En el caso de que la prueba de negativa (color verde), se debe invalidar la misma, preparar nuevamente el reactivo azul bromotimol al 0,04 % y repetir el procedimiento a partir del punto 7.1.4

Anotar la realización de esta actividad en el formulario IA-RECAT-PE-005-RE-001 Verificación lavado de cristalería, columna “Control positivo”

 Realizar prueba de verificación del lavado efectivo para determinar grasa adherida

 Tomar máximo 5 piezas secas, agregar agua con piseta y ver si el líquido corre o se queda en las paredes.

 Si se observan gotas en las paredes se toma como positivo. Si la prueba da positiva, se lava el set que acompañó la pieza. Repetir la prueba hasta que el resultado sea satisfactorio.

 Realizar esta tarea cada vez que se saca la cristalería para almacenar.

 Anotarse en el CIV-CQM-PE-002-RE-001 Verificación lavado de material de laboratorio, columna “Prueba grasa adherida”

7.1.5 Lavado de pipetas:

 Depositar las pipetas en forma invertida en el lavador de pipetas con agua destilada.

 Depositar

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