“Aminoácidos y proteínas: ¿El índice de hemoglobina se relaciona con proteínas?”

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“Año del bicentenario del Perú: 200 años de independencia”

“Aminoácidos y proteínas: ¿El índice de hemoglobina se relaciona con proteínas?”

Número de sesión: Sesión XI

Grupo:   etapiam-01M13-2              

Docente: Edgar Robert Tapia Manrique

Integrantes:

• Alejandra Escalante Cavero - (20211118453)
• Paulo de Souza Peixoto de Cesari - (2021104081)
• Annie Verónica Galindo Camilo - (2021111786)
• Laura Flores Chávez - (20211111767)

Curso: Química – práctica

2021

Índice

1. Introducción
2. Aminoácidos y clasificación

2.1 Aminoácidos proteicos

2.2 Aminoácidos no proteicos

1. Proteínas y sus funciones
2. Aplicaciones en salud
3. Conclusión
4. Bibliografía

1. Introducción

La composición de las proteínas se basa en gran parte de los aminoácidos, si bien es ciertos los organismos vivos necesitan de las proteínas para subsistir ya que sin ellas se pueden originar desbalances nutricionales, por lo tanto se dan los problemas alimenticios como la anemia, es por eso que para reconocer su importancia, desarrollo y clasificación de estas, conoceremos más sobre esta molécula tan importante en nuestras vidas, resaltando que existen diferentes tipos  de aminoácidos los cuales se encargan de diferentes factores en la vida humana.

2. Aminoácidos y su clasificación

Existen aminoácidos que se desempeñan dentro de las proteínas como también se encuentran aminoácidos que cumplen otras funciones, por lo tanto, tenemos:

• Aminoácidos proteicos (AA proteicos)

Estos se encuentran dentro de la naturaleza y forman parte de las proteínas, se divide en dos tipos:

1. Aminoácidos codificables: efecto de diversas modificaciones químicas posteriores a la suma de proteínas.

Se encuentran 20 tipos de aminoácidos y se dividen en dos grupos:

• Aminoácidos esenciales: Son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar, por lo tanto, debemos incluirlo en nuestra dieta, claro ejemplo, las proteínas.

• Histidina
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valina.

• Aminoácidos no-esenciales: Como su nombre lo dice, no son esenciales porque nuestro organismo puede sintetizar estos aminoácidos y no hace falta incluirlos en alguna dieta.

• Alanina
• Asparagina
• Aspartato
• Cisteina
• Glicina
• Glutamato
• Glutamina
• Hidroxilisina
• Hidroxiprolina
• Prolina
• Serina
• Tirosina

1. Aminoácidos modificados: Son aminoácidos que se producen al momento del ingreso de los aminoácidos proteicos y su estabilización a través de una cadena polipeptídica. Estos aminoácidos modifican las propiedades de las proteínas, siendo así funcionalmente activa.

• Aminoácidos no proteicos (AA no proteicos)

Contiene mas de 150 aminoácidos que no forman parte de las proteínas, pero si forman péptidos cortos. Toma gran importancia dentro del metabolismo como intermediario de este.

Algunos de los aminoácidos con roles altamente importantes dentro de nuestro organismo son:

1. Beta alanina: Es un buen regulador del calcio, mejorando la contracción del musculo gracias a la elevación de la carnosina.
2. Taurina: Es uno de los aminoácidos mas abundantes dentro del cuerpo humano, desempeñando en el sistema nervioso central, previniendo también la degeneración macular y mejorando la visión.
3. Ácido aminobutírico: Considerado neurotransmisor, se distribuye de manera amplia en todas las neuronas funcionando entre sí dentro del sistema nervioso.

3. Proteínas y sus funciones

Las proteínas son moléculas simples que con el tiempo fueron cumpliendo con roles importantes dentro de los organismos vivos, es por eso por lo que se descubrió que estos se encuentran dentro de ciertos alimentos que debemos consumir para conservar nuestra salud ya que cumple con funciones estructurales focalizadas.

1. Función de enzima digestiva: Se encarga de la degradación de los nutrientes de los alimentos, siendo absorbidos fácilmente.
2. Función de transporte: Su principal y más importante función es el transporte de sustancias por el cuerpo mediante la sangre o linfa.
3. Función de estructura: Se da la formación de estructuras como el citoesqueleto.
4. Función de señalización hormonal: Coordinación a la par con diferentes sistemas del cuerpo.
5. Función de defensa: Protege el cuerpo de patógenos externos, produciendo anticuerpos.
6. Función de contracción: Ejecuta la contracción de los músculos.
7. Función de almacenamiento: Suministra alimento para el desarrollo temprano de los bebés.

¿El índice de hemoglobina se relaciona con proteínas?

Si, de hecho, la hemoglobina es una de las funciones de las proteínas, en este caso sería la función de transporte que si bien es cierto como ya mencionamos se encarga de transportar y/o hacer llegar los nutrientes rescatados de algún alimento consumido, esto se da mediante la sangre y tiene mucho que ver con la hemoglobina ya que contiene una proteína muy importante llamada hemo y está compuesto por hierro. Así que al no consumir la cantidad suficiente de proteínas nuestra hemoglobina empieza a descender, por lo que podríamos llegar a un nivel de anemia lo que sería grave para nuestra salud. [pic 2]

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