Beneficios Del Betabel

Remolacha Roja

REMOLACHA Roja (beta vulgaris L.).

Otros nombres: Betabel. Remolacha colorada. Remolacha de huerta. Remolacha de mesa.

Familia: Planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas.

Grupo: Raíz tuberosa.

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Sustancias activas:

En su composición destaca la elevada proporción de hidratos de carbono (azúcares) como la sacarosa y la fructosa, que puede llegar a tener hasta el 10% de su peso.

Su alto contenido en sales minerales, especialmente potasio, calcio y magnesio; hacen de ella un excelente alcalinizante que ayuda en la eliminación de material ácido de la sangre.

Su fibra vegetal tiene la propiedad de facilitar el tránsito intestinal y sobre todo de reducir el nivel de colesterol en sangre al reducir su absorción en el intestino.

Sin duda ninguna posee propiedades antioxidantes, lo que favorece la reducción e incluso, la desaparición de tumores malignos.

Por último señalar que su acción antianémica es bien conocida ya que su contenido en hierro yvitamina C, que favorece la absorción de este mineral; mejoran los estados de anemia.

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Composición:

COMPONENTE Por cada 100 g de parte comestible cruda

Energía 43 Kcal = 179 Kj

Proteínas 1,61 g

Hidratos de Carbono 6,76 g

Fibra 2,80 g

Vitamina A 4,00 mcg

Vitamina B1 0,031 mg

Vitamina B2 0,040 mg

Vitamina B3 0,650 mg EN

Vitamina B6 0,067 mg

Vitamina B9 109 ug

Vitamina B12 —

Vitamina C 4,90 mg

Vitamina E 0,300 mg EaT

Calcio 16,0 mg

Fósforo 40,0 mg

Magnesio 23,0 mg

Hierro 0,800 mg

Potasio 325 mg

Zinc 0,350 mg

Grasa total 0,170 g

Grasa saturada 0,027 g

Colesterol —

Sodio 78,00 mg

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Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable:

 Anemia.

 Cáncer.

 Colesterol.

 Congestión hepática.

 Embarazo.

 Envejecimiento prematuro.

 Estreñimiento.

 Falta de apetito.

 Obesidad (coadyuvante en dietas de adelgazamiento).

 Retención de líquido.

 Trastornos cardíacos (prevención).

 Trastornos del cabello, uñas y piel.

 Trastornos de los huesos.

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Datos a tener en cuenta:

Para la anemia combina muy bien con legumbres, soja, verduras de hoja verde, alfalfa, berro, espinaca, aguacate,semillas de girasol, pistacho, piñón, uva, fruta de la pasión, albaricoque, limón, espirulina, melaza, hígado de ternera, hígado de pollo y pescados azules.

Para el estreñimiento combina muy bien con agua, fibra, cereales integrales, pan integral, salvado de trigo, ciruelas, uva,higos, melón, sandia, melocotón, semillas de lino, hortalizas, puerros, espárragos, ruibarbo, miel, legumbres y aceite de oliva.

Para el cáncer combina muy bien con naranja, limón, pomelo, ciruela, manzana, plátano, uva, zarzamora, fresas,cerezas, acerola, fibra, pan de centeno, remolacha roja, col, coliflor, soja, zanahoria, tomate, berenjena, pimiento verde, yogur, cebolla, ajo, perejil, brécol, rábano y aceite de oliva.

Para los trastornos del colesterol combina muy bien con el aceite de oliva, los

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