Bioelementos y biomoléculas

BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

BIOELEMENTOS:

-Concepto: elemento químico que forma parte de los seres vivos

-Clasificación: se clasifica por su abundancia
             -primarios +abundantes, CHONPS
            -secundarios
                        -indispensables en todos los organismos (ca, cl, k, na, mg, fe)
                       -variables pueden faltar en algunos organismos( br, zn, al, co, i, cu)[pic 1]

BIOMELÉCULAS: compuestos químicos que forman la materia viva

B. Inorgánicas

          CONCEPTO: usuales en la materia inerte. No poseen átomos de carbono o no forma cadenas con otros carbonos y con hidrógenos

        AGUA
                  -concepto: posee gran importancia biológica y ha jugado un gran papel en el origen y evolución de la vida.
                  -abundancia: es la biomolécula más abundante en los seres vivos (75% de promedio)
                  -estructura: es neutra en conjunto, pero presenta bipolaridad(imán) debido a los puentes de hidrógeno.
                  -funciones biológicas:
                -disolvente: disuelve un gran número de sustancias diferentes
                -medio de reacción: constituye un medio que facilita la movilidad de las moléculas, favoreciendo el
                                                                que puedan reaccionar entre ellas.
                -transportadora: Los medios transportadores de sustancias suelen estar constituidos
                                                           fundamentalmente por agua.
                -bioquímica:
                -estructural: El agua puede servir de esqueleto, dando consistencia a ciertas células o estructuras.
                -termorreguladora: debido a su elevado Ce es un excelente regulador, evitando los cambios bruscos

        SALES MINERALES: catión y anión

                -presentación
                       -insolubles: Presentan una función esquelética, formando caparazones, conchas o huesos
                       -solubles: Los iones se encuentran disueltos en agua y son responsables de funciones específicas,                        
                                             asimismo intervienen en procesos físico-químicos de gran importancia para los organismos. 
                -fenómenos fundamentales
                        -equilibrio osmótico: Las membranas celulares son semipermeables, por lo que agua se      
                                                   mueve de donde hay menos concentración de sales a donde hay más, cuando ambas
                                                   disoluciones alcancen la misma concentración se llama ósmosis. Si la concentración
                                                   fuera es menor, el agua entra en la célula y se hincha. Es idóneo si una célula está
                                                   rodeada por una disolución isoosmótica, el agua no entra ni sale.
                        -equilibrio ácido-base: El pH es uno de los parámetros que un organismo debe mantener
                                                  constante. En muchas reacciones celulares el pH tiende a aumentar o a disminuir y
                                                  ciertas sales se unen a los protones o los liberan evitando cambios en su concentración.

B. Orgánicas

        CONCEPTO: están formadas por carbono que se unen a hidrógeno y oxígeno y, en muchos casos nitrógeno, fósforo y azufre. En general son moléculas exclusivas de los seres vivos, salvo el caso del metano.

        GLÚCIDOS

                -concepto: son biomoléculas formadas por C, H y O. Sus funciones biológicas son dos: energética y    
                                   estructural. El término de azúcares se emplea para aquellos de sabor dulce (mono y disacáridos).
                -tipos:
                       -monosacáridos: Son los glúcidos más sencillos que hay, a partir de ellos se constituyen todos los
                                                                 demás glúcidos. Su fórmula general es CnH2nOn, variando n entre 3 y 8. Así,
                                                                 distinguimos entre triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc.
                       -disacáridos: formadas por la unión de dos monosacáridos, mediante el llamado enlace
                                                          glucosídico. Hay diferencia si el enlace se efectúa entre monosacáridos de alfa o
                                                          beta (ambas formas de la glucosa son isómeras), MALTOSA, LACTOSA, SACAROSA.
                       -polisacáridos: Están formados por centenares de monosacáridos, unidos por enlaces
                                                             glucosídicos. No son solubles en agua ni tienen sabor dulce, aunque son sólidos de
                                                             color blanco. ALMIDÓN, GLUCÓGENO, CELULOSA, QUITINA, PECTINA.

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