Biotecnologia

BIOTECNOLOGÍA.

¬Cuando hablamos de biotecnología nos referimos a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados, para la creación o modificación de productos y/o bienes y servicios; la conocemos como multidisciplinaria, ya que, integra la bioquímica, la microbiología y la biología molecular con la química, la matemática, la informática y las tecnologías de proceso.

Esta ciencia, no es algo que inicio en la época moderna o cercana a ella, sino que, por lo contrario la venimos realizando desde hace miles de años, en la época antigua, en ese entonces era empírica (a partir de la experiencia), hasta que científicos le dieron sus bases (científicas).

En sus productos y/o resultados, la biotecnología ha tenido una gran evolución, desde la fabricación de pan a partir de trigo o la de productos fermentados como la cerveza, el yogurt, el mosto de la uva, esto a partir de la forma empírica, en la época antigua, aunque, en nuestra época (la moderna), elaboramos estos productos, pero además, de la forma empírica utilizamos la científica.

Algunos puntos de referencia que tuvieron los científicos para lograr la biotecnología contemporánea fueron: la enseñanza de que los microorganismos existen; la conservación de alimentos; las mejoras en los microscopios; lograr que microorganismos no estén presentes en los alimentos; procesos que contribuyeran con la fermentación; técnicas para la producción de medicamentos; actuar de forma ilimitada sobre la genética; técnicas y herramientas con las que se pudiera modificar el ADN.

La utilizamos para numerosas actividades, es por ello que la clasificamos en: biotecnología roja (la que utilizamos para los procesos médicos, como en la producción de medicamentos o métodos para la cura de enfermedades); biotecnología blanca; biotecnología verde (la que aplicamos a los procesos agrícolas y a su vez busca mediante sus procesos modernos la protección del medio ambiente); biotecnología azul (también llamada biotecnología marina, la utilizamos en ambientes marinos y acuáticos).

En esta ocasión haremos énfasis en la biotecnología blanca o industrial (la utilizamos en procesos industriales). De alguna manera la biotecnología en todas sus ramas está ligada a las industrias, es por ello, que si nos referiremos a la biotecnología, hablaremos o necesitaremos saber un poco o mucho de esta (la industria), entonces, dejémoslo en que la biotecnología, se aplica a varias ramas de la industria.

Entonces decimos que si aplicamos la biotecnología en el sector industrial, reforzamos el hecho de que con esta, buscamos el desarrollo de nuevos bienes y/o servicios que satisfagan nuestras necesidades.

Esta rama de la biotecnología ha mostrado o reportado múltiples beneficios en simplificación de procesos, mejoras en la calidad de los productos, menor impacto ambiental, y ahorro de costos. También han permitido el desarrollo de nuevos productos. Por ejemplo, las tecnologías de ADN recombinante.

Además esta nos ayuda a la solución de los problemas que estén asociados con los productos en sectores, tales como, el agropecuario, el de los alimentos, el textil, el de la salud, el medio ambiente, en la producción de papel, energía, y además los asociados con los animales y la química.

Entonces, la biotecnología industrial es donde combinamos grandes conocimientos científicos y tecnológicos, y/o utilizamos varias técnicas en las que encontramos el ADN recombinante, el cultivo de células y tejidos, etc.

Esta se aplica en diferentes ramas, como es en, la alimenticia, la agricultura, la energía, la textil, la de los detergentes, las de los combustibles, la de los plásticos, la del papel y la farmacéutica.

En la alimenticia, además, contribuye con los procesos de fermentación y conservación de los alimentos. Así como en la industria de papel, reduce costos y disminución del impacto ambiental (menores requerimientos de energía y químicos). Además, en el medio ambiente contribuye, reduciendo los contaminantes en sus producciones (las industriales).

Pero debemos tener en cuenta, que los productos que más utilizamos, en su mayoría vienen envasados, como las bebidas gaseosas, diversos tipos de alimentos, fármacos de distintos tipos, aceites, etc., estos envases son plásticos, cuya función es proteger a los productos de su deterioro, son baratos, atractivos en su presentación y parecieran de duración indefinida.

Efectivamente, este tiempo de durabilidad es lo

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