CONTENIDO PROGRAMÁTICO MODULO: SANIDAD ANIMAL

CONTENIDO PROGRAMATICO SUBMODULO 3 SANIDAD ANIMAL

Propósito; Conocer la importancia que guarda la salud de los animales en la producción de alimentos de origen animal y la trascendencia de las enfermedades zoonoticas, en la Salud Pública, para que el estudiante adquiera las competencias profesionales del área.

Unidad 1 La salud animal como factor de la producción

1. Salud y enfermedad
2. Seres vivos (macroscópicos y microscópicos) causantes de enfermedad
3. Ciencias relevantes en la sanidad animal

Unidad 2  Relaciones Huésped hospedador

2.1.       Definiciones y términos de uso común en Sanidad Animal

2.2.       Infecciones y enfermedad

2.3.       Criterios de infección

2.4.       Patogenicidad y virulencia

2.5.       Control y profilaxis

2.6.       Tratamientos

2.7.        Vacunaciones

2.8.       Desinfectantes y antisépticos

Unidad 3   Medidas de control sanitario en las explotaciones pecuarias

3.1.        En las instalaciones y el equipo

3.2.        En el personal y visitantes

3.3.         En los vehículos

3.4.        Manejo de excretas y desechos      

3.5.        Vectores y reservorios

Unidad 4   Medidas de control y sujeción de los animales domésticos

4.1.        Medidas de control y sujeción en aves

4.2.        Medidas de control y sujeción en bovinos

4.3.        Medidas de control y sujeción en caprinos

4.4.        Medidas de control y sujeción en conejos

4.5.        Medidas de control y sujeción en porcinos

Unidad 5   Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en los animales domésticos

5.1.        Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en aves

5.2.        Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en bovinos

5.3.        Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en cabras

5.4.        Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en conejos

5.5.         Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en ovinos

5.6.         Aplicación de biológicos, desparasitantes y medicamentos en porcinos

Unidad 6   Principales enfermedades que afectan por especie a los animales domésticos

6.1.         Principales enfermedades que afectan a las aves

6.2.         Principales enfermedades que afectan a los bovinos

6.3.         Principales enfermedades que afectan a los  caprinos

6.4.          Principales enfermedades que afectan a los conejos

6.5.          Principales enfermedades que afectan a los ovinos

6.6.          Principales enfermedades que afectan a los porcinos

Bibliografía

Archivos latinoamericanos de producción animal, revista de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, 1990- 2008, www.bibliotecamvz.com 

Gonzales RI.,  2004, Sanidad animal y seguridad alimentaria en los productos de origen animal, 1ª edición.

Martínez., Manejo Sanitario del Ganado Lechero, Editorial Hemisferio Sur

Roberto Jacobo., Enfermedades Infecciosas de Grandes Animales Domésticos, 1ª. Edición 2007

Straw BE., 2008, Enfermedades del Cerdo, 2 tomos,  editorial Inter-medica,

Cibergrafía

http://mvz.unipaz.edu.co/textos/patologia/libros/enfermedades-infecciosas-en-veterinaria.pdf

http://www.vet-uy.com/articulos/cerdos/index_cer.htm

www.infocarne.com/bovino/mastitis_prevencion.asp - 4

www.fmvz.unam.mx/fmvz/e_bovina

www.mundo-pecuario.com/tema116/enfermedades_porcinos.html

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