Calamares

INDICE:

- Introduccion

- Circuito productivo de la pesca

- Distribucion del calamar

- Alimentacion del calamar

- Reproduccion del calamar

- Anatomia del calamar

- Evolucion del calamar

- Depredadores del calamar

- Especies que componen la extracción de la industria

- Como se pesca el calamar?

- Epocas y zonas de captura del calamar

- Precio del calamar en pescaderías

INTRODUCCION:

En este trabajo se dara a conocer la pesca del calamar, las características de este, con que métodos y de que manera se extrae el calamar, como se empaca, se comercializa y hacia donde se exporta.

CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA PESCA:

-ESPECIES QUE COMPONEN LA EXTRACCION DE ESTA INDUSTRIA:

Merluza común, Calamar, Merluza de cola, Abadejo, Raya, Pescadilla, Corvina,

Gatuzo, Besugo, Lenguado, Bacalao austral, Moluscos y Crustáceos, Vieira y

Langostinos.

- EL PRODUCTO:

Se elige un tipo de recurso marítimo (merluza, calamar, abadejo, etc.). Se ubican las regiones, climas y épocas adecuadas para su captura, explicando las formas de extracción y su destino en el mercado interior o exterior.

- LA INFRAESTRUCTURA:

Se utilizan barcos, lanchas-redes-cajones-hielo-maquinarias-herramientas-mano de obra-puertos- camiones-cámaras frigoríficas- plantas de elaboración- laboratorios-oficinas-bancos-contenedores-caminos o rutas-aeropuertos para transportar lo pescado

- LOS SUBPRODUCTOS:

Pescado fresco sin procesar, pescado procesado y congelado, pescado empaquetado, enfrascado o enlatado. Harina y aceite de pescado son los derivados del pescado.

- LOS ESLABONES

Mar Argentino –Puertos: Mar del Plata, Madryn, Ushuaia, Deseado-planta pre elaboración, fabrica industrializadora- camino o ruta, mercado interno, puerto de embarque al exterior.

- LOS ACTORES

Empresarios, pescadores, maquinistas, estibadores, chóferes, obreros de planta, veterinarios, empleados administrativos, contadores, ingenieros, personal de vigilancia, etc.

DISTRIBUCION DEL CALAMAR:

Los calamares viven en hábitats muy diversos, estos varían en dependencia de la especie. Algunos de ellos proliferan en las aguas tropicales, mientras que otros lo hacen mucho mejor en el agua que está a temperaturas más bajas. Se encuentran en casi todas las grandes masas de agua.

Tienden a preferir el agua salada aunque también aparecen en agua dulce.

Todas las especies de calamar gigante se encuentran solamente en los océanos y muy cerca del fondo del suelo marino.

El Atlántico Norte es el hogar de muchas especies de calamar, también se encuentran en grandes cantidades en todo el Golfo de México, Hawai y California, el Pacifico Norte, el Mar de Bering, el Mar de Japón y algunas regiones del Océano Austral.

Los calamares emigran si no tienen alimentos suficientes o si su hábitat natural es destruido. Se cree que esta es la razón por la que han sido capaces de sobrevivir en la Tierra durante millones de años.

Tanto el calamar colosal y el gigante se encuentran en los océanos cerca de la Antártida. Son capaces de sobrevivir en estas temperaturas extremadamente frías, tienen pocosdepredadores, la mayor amenaza la constituyen los tiburones.

El calamar de Boston se encuentra en un rango desde Massachusetts hasta Carolina del Norte. También se ha identificado desde Nueva Escocia hasta la costa de Venezuela. A menudo se identifican nuevas regiones habitadas por calamares gracias a las nuevas tecnologías y a los buzos. La mayoría de los calamares se encuentran al menos 1.000 metros bajo la superficie donde el agua es más fría. Los más jóvenes tienden a subir a la superficie, así como algunas especies. Esta falta de visibilidad es lo que dificulta saber las áreas donde habitan y las grandes profundidades hacen más engorrosos sus estudios. Cada día se hace más importante identificar correctamente las áreas habitadas por los calamares. Una de las razones es porque son una fuente viable de alimentos para muchas criaturas marinas, otra, para garantizar su conservación, pues esto podría significar la diferencia entre la extinción y la capacidad de aumentar su número.

ALIMENTACION DEL CALAMAR:

Si bien es sabido que el calamar a menudo se convierte en una fuente de alimento para otros animales, también tienen que buscar comida para su propia supervivencia. Cazan solos y son consumidores de carne. Consumen una gran cantidad de alimento, incluso aquellas especies de tamaño pequeño.

Su alimentación incluye varios tipos de peces pequeños, cangrejos, camarones y otros calamares más pequeños, aunque esto ocurrirá cuando escasean los alimentos. .

El calamar tiene un pequeño pico como boca que usan para matar a su presa y picarla en pedazos más pequeños que puedan tragar. Para capturarlas utilizan sus tentáculos. Tiene anillos en los extremos que son muy agudos así como un férreo control mediante la succión. Para capturar a sus presas los calamares se esconden en el agua y luego extienden sus tentáculos para agarrarlas con fuerza. La lengua es muy aguda, como una amoladora, y mueven la comida desde la garganta hasta el estómago.

Incluso las especies más pequeñas son extremadamente fuertes y poderosas. Por lo tanto, son capaces de mantener a sus presas sin permitir que se escapen. La succión y los mecanismos de enganche que se encuentran en los tentáculos les dan una fuerza difícil de superar para otras criaturas. Cuando un calamar es capaz de obtener suficiente alimento crece rápidamente. La falta de alimentos suficientes los hará débiles e incapaces de sobrevivir en las duras condiciones de vida. Es por eso que a menudo se encuentran gran cantidad de calamares en un lugar donde se puede conseguir fácilmente las fuentes de alimentos

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