Características de Jobo

Jobo (ciruelo amarillo, k'an-abal, zabac-abal, k'ank'an-abal, xkinin-hobo)

El jobo es un árbol originario de las regiones tropicales húmedas de América. Su área de distribución original es incierta debido a que la especie ha sido objeto de cultivo desde tiempos prehispánicos. Actualmente se encuentra desde México y Centroamérica a través de las Antillas hasta Colombia, Venezuela, Brasil, Guyana, Surinam, Ecuador y Perú. Se ha introducido a la Florida, India, Indonesia, Malasia y el África central.

CARACTERÍSTICAS:

Árbol hasta de 25 m de altura, caducifolio, con espinas en el tronco en los individuos jóvenes, con exudado blanquecino, pegajoso y amargo. Tronco derecho, hasta de 90 cm de diámetro, en ocasiones con pequeños contrafuertes. Copa redondeada con ramas horizontales o ascendentes. Hojas imparipinnadas, de 25 a 50 cm de largo, compuestas por 13 a 17 folìolos opuestos, ampliamente elípticos, de 6 a 13 cm de largo, por 2.5 a 6 cm de ancho, con el margen entero.

* Los árboles de jobo son dioicos con individuos machos y hembras. Las flores nacen agrupadas en panículas masculinas y femeninas.

* Las flores presentan 5 ó 6 pétalos lanceolados de color amarillo claro o crema de unos 3 milímetros de largo.

FRUTO:

El fruto del jobo es una drupa ovoide o elipsoide, aromática, de 3 a 4 cm de largo, por 1.5 a 2.5 cm de diámetro, con la cáscara lisa, delgada y de color amarillo naranja en la madurez. La pulpa es amarillenta, delgada y agridulce. El fruto contiene un hueso (pireno) fibroso y blanquecino, de unos 2.5 a 3.5 cm de largo. Cada pireno contiene de 1 a 5 semillas.

USOS:

* La madera del jobo es liviana y flexible. Localmente se emplea para leña y carbón, postes para cercas, elaboración de tablas para cajas y huacales para el transporte de frutas y hortalizas, mangos para herramientas, componentes de muebles y carpintería en general.

* Se recomienda para la fabricación cabos de cerillos, abatelenguas, triplay y pulpa para papel. No es recomendable para la manufactura de artículos torneados. Las cenizas de la madera quemada son empleadas para la elaboración de jabón y de un tinte de color índigo.

PROPIEDADES:

Los frutos son comestibles y contienen altas cantidades de tiamina, riboflavina y niacina, así como de vitaminas A, B1 y C. El jugo que contienen es empleado localmente para elaborar mermeladas, jaleas, bebidas refrescantes, helados, licores y vinagre. Así mismo, los frutos junto con las hojas son un recurso muy preciado para alimentar el ganado. La corteza contiene ácido tánico

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