Como se da la Descripción botánico de la planta

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Universidad Nacional del Este

Facultad de Ingeniería Agronómica

Carrera Ingeniería Agronómica

 MONOGRAFIA

SOBRE

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA MANDIOCA

RICHARD VILLETTI Y LUCAS CABALLERO

Cátedra Investigación Documental

Profesora de Cátedra:   Ing. Agr. Vilma Emategui

Profesor Auxiliar:   Ing. Agr. E. Orlando Ortiz Acosta

Minga Guazú

2017

Indice

1.INTRODUCCION        1

2. OBJETIVOS        2

2.1Objetivoos Generales        2

2.2 Objetivos Especificos        2

3.DESARROLLO        3

3.1 Descripción botánico de la planta        3

3.1.1Nombre Científico:        3

3.1.2Nombre Común:        3

3.1.3 Morfología y Anatomía        3

3.1.3.1La Planta        3

3.1.3.2El Tallo        3

3.1.3.3 Las Hojas        3

3.1.3.4Las Raíces        4

3.1.3.5Flores        4

3.2. Origen y Variedades        4

3.2.1 Origen        4

3.2.2 Variedades        4

3.3 Características del cultivo        5

3.3.1 Requerimientos del suelo y clima para el cultivo de la mandioca        5

3.3.1.1 Temperatura        5

3.3.1.2 Luminosidad y fotoperiodo        5

3.3.1.3 Suelo        5

3.3.2 Preparación del suelo        6

3.3.2.1Sistema convencional        6

3.3.2.2Sistema de siembra directa        6

3.3.3 Plantación        6

3.3.3.1Sistema convencional        6

3.3.3.2Sistema de siembra directa        6

3.3.3.3Época de siembra        6

3.3.3.4Densidad de siembra        6

3.4 Competidores Bioticos        6

3.4.1 Enfermedades        6

3.4.1.1Virosas        6

3.4.1.2 Bacterianas        7

3.4.1.2.1Bacteriosis, pudrición, causado por Xanthomanos manhotis        7

3.4.1.3 Fungosas        7

3.4.2 Plagas debido a Insectos        7

3.4.2.1Plagas mas comunes        7

3.5 Cuidados para la planta        8

3.5.1 Control de malezas        8

3.5.2Control de enfermedades        8

3.5.3Control de plagas        8

3.6 Toxicidad de la mandioca        9

3.7  Valor nutricional de la madioca        9

3.8 Usos        10

3.8.1 En avicultura        10

3.8.2 Consumo humano        10

3.9 Métodos de desintoxicación        10

4.CONCLUSION        12

5. BIBLIOGRAFIA        13

1. INTRODUCCION

La mandioca constituye un rubro muy importante para la diversificación de la producción agrícola, como también forma parte de la alimentación mundial, y además constituye una de las alternativas de las diversificaciones de la producción en nuestro país.

La mandioca se cultiva por sus tubérculos, ricos en almidón y que aporta caloría a la dieta y pueden consumirse fritos, cosidos, entre otras formas.

Para su cultivo la papa requiere de altos niveles de fertilidad del suelo para una buena producción.

En este trabajo se encuentran nociones fundamentales y desarrolladas sobre el cultivo de mandioca, su importancia, variedades, métodos de cultivo, plagas y enfermedades, y otros.

El objetivo es profundizar y diferenciar los distintos cuidados que va a requerir este cultivo de acuerdo a la variedad y de alguna manera tratar de concientizar al productor que la importancia de cultivar la papa de una u otra forma es uno de los cultivos alimenticios mas importante para los consumidores.

Se realiza con el objetivo de adquirir conocimientos de la recolección y procesamiento de las informaciones técnicas para la elaboración de un trabajo de investigación en la cátedra de investigación documental.

2. OBJETIVOS

2.1Objetivoos Generales

2.1.1 Comprender las características generales de la Mandioca (Manihot esculenta)

2.2 Objetivos Específicos

2.2.1 Describir de forma botánica de la planta, su origen y variedades.

2.2.2  Hablar sobre el cultivo y de las características del cultivo en cuento al clima y suelo.

2.2.3 Identificar algunos ataques de insectos además de afecciones patógenas  y algunas enfermedades en el cultivo.

2.2.4 Hablar sobre las formas de cuidados contra malezas enfermedades, plagas y enfermedades.

2.2.5 Mencionar  la toxicidad de la mandioca.

2.2.6 Describir el valor nutricional de la mandioca.

3.DESARROLLO

3.1 Descripción botánico de la planta

3.1.1Nombre Científico:

Manihot esculenta

3.1.2 Nombre Común:

Mandioca o Yuca

3.1.3 Morfología y Anatomía

3.1.3. 1La Planta

La mandioca es un arbusto de tamaño variable de  1-5m de altura. Los cultivares se agrupan según su tamaño en: 1-Bajos (Hasta 1.50m) ; 2-Intermedio (1.50-2.50m);y 3- Altos (más de 2.50m) (Montaldo 1979 p 31)

3.1.3.2 El Tallo

 La estaca plantada da nacimiento preferentemente en su extremo apical a uno o varios tallos. Cada tallo, puede ramificarse, a cierta altura del suelo, constituyendo esta división la ramificación primaria(Montaldo 1979 p31).

Pueden haber también otras ramificaciones(Montaldo 1979 p31).

        Las variedades, según el numero de ramificaciones primarias se clasifican en:1-Con ninguna ramificación; 2- Con dos ramificaciones; y 3- Con tres ramificaciones o mas ramificaciones(Montaldo 1979 p31).

El tipo que predomina en la yuca cultivada es con tres ramificaciones. Un carácter importante , desde el punto  de vista agronómico, especialmente para efectuar labores de escardes y limpieza durante lo 2/-4 primeros meses del cultivo, es el nivel de ramificación primario del tallo, y así se consideran los siguientes tres grupos: 1-Nivel de ramificación bajo(menos de 50cm); 2-Nivel de ramificación intermedia(50-100cm); 3-Nivel de ramificación alto (mas de 100cm) (Montaldo 1979p31).

Se prefieren las variedades de ramificación alta que hacen más  fácil los labores de cultivo (Montaldo 1979 p31).

3.1.3.3 Las Hojas

Las hojas de la mandioca son alternas, simples y tienen vida corta (1-2 meses ). Son de hojas palmipartidas, con 5-7 lóbulos, los que pueden tener forma aovada o linear. El tamño de la hoja se mide por lo largo del lóbulo medio, y por lo general es de 14-17 cm(Montaldo 1979 p32).

El color de la cara superior las hojas puede ser: verde; verde marrón; y verde claro(Montaldo 1979 p32).

Los peciolos son largos y delgados de 20-40 cm y sus colores son: rojo; rojo verdoso; verde rojizo y verde(Montaldo  1979 p32)

Las hojas de la mandioca son bifaciales y poseen un epidermis brillante cion una cutícula bien marcada, viene después de un tejido en palizada, un tejido lagunoso denso y una epidermis inferior en que las células sobresalen, dando a esta cara un aspecto aterciopelado opaco(Montaldo  1979 p32).

Agronómicamente las variedades de la yuca se agrupan de acuerdo a la defoliación de la en la estación seca: sin follaje; retienen algo de follaje; retienen gran parte del follaje (sobre el 60% de las hojas) (Montaldo  1979 p32)

3.1.3.4 Las Raíces

Según Indira y Kurian en las estacas de yuca se forman (previo a las raíces), callos en el extremo distal a una semana de la plantación de allí se originan las raíces dentro de dos o tres días(Montaldo  1979 p34).

Las raíces así formadas, debido a diferenciación, manifiestan un crecimiento secundario de la región vascular, que comienza a  las 3 semanas, dando origen a las raíces reservantes(Montaldo  1979 p34).

3.1.3.5 Flores

Es una especie monoica, por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta, y son menores en número que las masculinas, que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia. Las flores masculinas son más pequeñas(Fretes 2010 p9).

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