Cuestionario Nutricion

CUESTIONARIO 1

1. ¿Qué es nutrición y alimentación, cual sería la diferencia entre ellos?
2. ¿Cuál es la situación nutricional en Panamá, mencione las enfermedades mas comunes y sus manifestaciones?
3. ¿Cuál es la importancia del agua, qué síntomas dan por deficiencia de agua y que enfermedades pueden estar asociadas?
4. ¿Que es desnutrición y su clasificación?
5. ¿Cuál es la clasificación de desnutrición severa?
6. ¿Cuáles son las características de un marasmo?
7. ¿Cuáles son las características de un kwashiorkor?
8. ¿Cuál es la fórmula del IMC, que significan sus siglas en español y en inglés, y cuáles son los rangos para determinar bajo peso, normal y exceso de peso?
9. ¿Qué es obesidad?
10. ¿Qué es digestión y cuáles son los 4 procesos digestivos?
11. Mencione 10 enfermedades relacionadas al sistema digestivo
12. ¿Donde empieza la digestión y absorción de los carbohidratos, proteínas y grasas?
13. Mencione las 5 herramientas nutricionales y su clasificación, además de aspectos a considerar
14. Mencione los tipos de etiquetas, los elementos a observar en cada una
15. Practique en casa la interpretación de una etiqueta nutricional
16. ¿Cuáles son las formas más pequeñas absorbidas en los intestinos?
17. ¿Cómo se clasifican los nutrientes?
18. ¿Cuáles son los tres macronutrientes, funciones, su clasificación y aporte de calorías por gramo?
19.  ¿Cómo se clasifican las proteínas según aminoácidos y según su origen?
20.  ¿Cuáles son al menos 3 de las formas como se puede desnaturalizar la proteína?
21.  ¿ Cuáles son las reacciones de pardeamiento?
22. ¿Cuales son los dos micronutrientes?
23. ¿Qué son las vitaminas, cómo se clasifican las vitaminas, mencione las vitaminas más importantes y sus alimentos fuentes?
24. ¿Cómo se clasifican los minerales, mencione algunos de los mas importantes, sus funciones y sus alimentos fuentes?
25. ¿Qué es intolerancia alimentaria y cuales son las dos intolerancias más comunes, y las alternativas para los que la padecen?
26. ¿Qué es alergia alimentaria y cuales son los alimentos alérgenos más comunes?
27. ¿Qué es la fibra alimentaria, cuál es su clasificación?
28.  Mencione los 6 grupos de alimentos vistos en clase
29.  Mencione al menos 6 subgrupos de los almidones
30.  Mencione al menos 3 formas en que puedo encontrarme las frutas y vegetales y en que preparaciones puedo encontrármelos
31.  Mencione la clasificación de los lácteos según su origen, según su humedad, según su cantidad de grasa y según su modificación
32.  Mencione al menos 5 ejemplos de lácteos de origen vegetal
33.  Mencione los subgrupos de los cárnicos, y al menos 3 ejemplos de ellos
34.  Mencione las grasas según su saturación y como las encuentro, también como las encontramos en el mercado
35.  Practique en casa las fórmulas de Harris Benedict para obtener TMB (tasa de metabolismo basal), RET (requerimiento energético total), distribución de macronutrientes e intercambios.

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