Desarrollo de la reacción química por saponificación para la creación de un jabón de baño

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

SEDE GUAYAQUIL[pic 1]

Tema

Desarrollo de la reacción química por saponificación para la creación de un jabón de baño.

Experimento

Realización de un jabón

GRUPO: 9

INTEGRANTES DEL GRUPO

• Javier Morejon Pazmiño

Grupo de química

Grupo 2

Periodo 60

2022-2023

1. Introducción

   El presente experimento trata de dar a conocer cómo funciona el proceso de saponificación en la creación de un jabón casero, en esta investigación trataremos de explicar las reacciones químicas que ocurren, cómo ocurren y el por qué.

   La importancia de este experimento radica en tratar de demostrar como la saponificación mediante un proceso químico da paso al jabón mediante la síntesis de aceites o grasas en un medio alcalino.

El jabón es el resultado de una reacción química que ocurre entre un álcali que es generalmente un hidróxido de sodio o de potasio y un ácido graso. El jabón es soluble en agua y comúnmente es usado para lavar, cuando hablamos de jabón comúnmente no sabemos cuál es la reacción química que hace posible su fabricación

   La saponificación o hidrólisis de éster en medio básico es un proceso químico en que un elemento que contiene grasa reacciona a una base que contiene agua, esto genera sales sódicas y potásicas derivados de los jabones y glicerinas. Para que este proceso se pueda llevar a cabo es necesario desdoblar una molécula de éster por medio de agua, la saponificación tiene varios pasos y existen varios tipos de ella los cuales se usan de acuerdo a las necesidades de fabricación y a la cantidad que se busca fabricar

1. Objetivos

Entender la reacción química de la saponificación y que papel tiene en la creación de un jabón de baño casero

1. Objetivos específicos

• Entender cómo funciona la reacción de la saponificación en la creación del jabón para baño
• Demostrar mediante un proceso químico como ocurre la creación del jabón que utilizamos día a día
• Aplicar los conceptos aprendidos en clase, en un proyecto para así demostrarlos

1. Justificación

Con la realización de este proyecto se pretende cumplir con la elaboración de un jabón casero, donde el jabón es considerado un compuesto semisintético muy simple, resultado de una reacción química de las grasas o aceites. Donde ha contribuido no sólo a mejorar la calidad de vida de la especie humana sino a salvar muchas vidas.

En este proyecto nosotros trataremos de demostrar los conceptos aprendidos en clase de forma física de una manera segura y de vital importancia para mejorar nuestro entendimiento de cómo funcionan las cosas del hogar que utilizamos día a día

Daremos a entender que es la reacción de saponificación. Sus componentes y su importancia.

Este proyecto es importante porque nos va a permitir conocer más a fondo una de las cosas de uso diario en todas las casas aparte de que es un proceso interesante, sencillo si se elabora con glicerina y una buena manera de pasar el tiempo mientras se aprende.

1. Marco Teórico

Nuestro proyecto consiste en la creación de un jabón y las reacciones que intervienen en el mismo, algunos de nosotros no conocemos como funciona algo tan cotidiano como lo es el jabón, ni que reacciones químicas hacen posible su desarrollo. Los jabones no son nada más ni nada menos que pura química, todo comienza con aceites o grasas que después de un proceso a seguir se transforman en jabones, a este proceso que en si es muy sencillo se le denomina saponificación (Quimica.es, 2021).

Un jabón es el compuesto químico que se obtiene cuando se hace reaccionar un ácido graso con un álcali como el hidróxido de sodio (Quimica, 2020) ,a continuación, les mostraremos la reacción escrita en formula química En la cual tenemos la intervención de los elementos del potasio de valencia 1, oxigeno de valencia 2, hidrogeno de valencia 1 y de una grasa o aceite, todos estos componentes dan paso a la reacción que hablamos previamente

[pic 2]

Ácido oleico: COOH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3 Formula Semidesarrollada

C18H34O2 formula molecular

Ácidos Grasos: Los ácidos grasos constan de una cadena alquílica con un grupo carboxil (–COOH) terminal; la fórmula básica de una molécula completamente saturada es CH3–(CH2)n–COOH

Glicerina: C3H8O3

Un jabón no es más que una combinación de las sales de sodio o potasio de los ácidos grasos, producto de la mezcla de un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser hidróxido de sodio o de potasio). Un jabón como todo elemento tiene dos extremos de diferente afinidad a continuación en la siguiente figura podemos observar 2 colores el rojo y el azul. En rojo, la cabeza, con carga, es afín al agua porque son de polaridad similar. La cadena azul, denominada lipofílica, es afín a las grasas y repele al agua (Clayden, 2005)

[pic 3]

A causa de esta estructura, el jabón posee una doble afinidad hacia la polaridad de otras moléculas y puede orientarse según el medio donde se encuentre

Los elementos que son afines, en condiciones adecuadas, darán lugar aún compuesto químico, estos se combinarán en una determinada proporción. Esto quiere decir que la molécula del compuesto formado, agua, posee dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno y este vale el doble que el hidrógeno.

Los jabones limpian gracias a las afinidades diferentes de los extremos de sus moléculas el jabón tiene una cadena larga alifática sin carga que actúa disolviendo la grasa mientras que la parte con carga que es donde se encuentra el agua se orienta hacia el exterior creando gotas ( (Ignacio Regla, 2014)

A continuación, hablaremos un poco de la reacción de la saponificación.

La saponificación o hidrólisis de éster es una reacción química entre un lípido saponificable o ácido graso y una base o solución alcalina. Como consecuencia de la reacción, se obtiene una sal de dicho ácido y como sub producto, la glicerina.

   [pic 4][pic 5]

Sosa caustica: NaOH

El mecanismo de la reacción de saponificación se presenta en tres fases: La primera de ellas consiste en la adición nucleófilo de un ion OH- al éster, como podemos ver en la siguiente figura

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