Desnutrición

1.2. Descripción de la problemática en su entorno general

La desnutrición al estar relacionada con diversas enfermedades es un problema de salud pública que nos afecta a nivel mundial, no solo en las sociedades que cuentan con un bajo nivel económico.

También es considerado un problema de gravedad en los países desarrollados siendo una dificultad que se relaciona con la enfermedad, teniendo como consecuencia la agravante de la desnutrición empeorando claramente el pronóstico evolutivo del paciente, o persona enferma.

Aunque no existe una definición universalmente consensuada de desnutrición, una de las más aceptadas es la propuesta de Elia: “una deficiencia de energía, proteínas y otros nutrientes que causan efectos adversos mensurables en la composición de los órganos y tejidos, y en la evolución clínica.

1.3. Diagnóstico general de la idea emprendedora (estadístico)

La malnutrición infantil está vinculada a tres problemas nutricionales: deficiencia de alimentos, que causa la desnutrición crónica; carencia de alimentos ricos en hierro que producen la anemia; y por último la obesidad originada por un exceso en el consumo de comida rápida o también llamada comida chatarra.

El consejero Médico de RPP Noticias aterriza cada uno de estos puntos a la realidad nacional. En relación con la desnutrición crónica infantil, en el 2010 se encontró que 23% de los niños peruanos tenía este mal, pero en el 2017 se logró reducir hasta 12.9%. Sin embargo, Elmer Huerta alerta que lo preocupante respecto a estas cifras es que en los últimos 4 a 5 años la cifra se mantuvo entre 13% a 14% y no se ha podido reducir más la cantidad de niños malnutridos en el Perú. Por lo cual siempre se está buscando solucionar este problema de salud ya que afecta en gran medida tanto a nuestro país como a los demás países extranjeros.

Una de las consecuencias de la desnutrición es la anemia que sigue con el pasar de los años y es considerada en por nuestro país un problema de salud pública.

El 40.1% de los niños del Perú en el año 2020, de 6 a 35 meses, sufre de anemia; es decir estamos hablando de casi 700 mil niños menores de 3 años anémicos de 1.6 millones a nivel nacional. Estas cifras son muy alarmantes lo que ha hecho que el gobierno actual tenga como objetivo reducirlo al 19% hasta el 2021, mediante el Plan Nacional de lucha contra la anemia.

Tenemos a continuación una infografía estadística donde se muestra la Situación de la anemia en nuestro país:

Asimismo, el Instituto Nacional de Salud, mediante el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición - DEVAN pone al alcance de los establecimientos de salud la Vigilancia Del Sistema De Información Del Estado Nutricional en EESS, que son indicadores que tienen los casos de anemia por departamentos, provincias y distritos; así como a nivel DIRESA, Red de Salud, Microred de Salud y Establecimientos de Salud. Es necesario mencionar que esta base es alimentada por los datos emitidos por los mismos establecimientos de salud a nivel nacional. Estas instituciones nos permiten estar al tanto de cómo va la variación de los casos de anemia en el Perú y nos mantienen informados sobre si las medidas que estamos tomando están solucionando dicha problemática mundial o tenemos que tomar otras medidas para poder disminuir los casos de la anemia.

II.MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMATICA A ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA

2.1. Desnutrición

2.1.1. Definición de la desnutrición

La desnutrición es un tema muy lamentable y hoy en día se ha convertido en un problema difícil de erradicar ya que este tema crece a la par con los problemas económicos que son los principales causantes de la desnutrición, es por ello que me veo en la obligación de buscar alternativas viables para el fin de dicha problemática, empezando por la principal incógnita ¿Que es la Desnutrición?

Según Álvarez, J (2012) “La Desnutrición Relacionada con la Enfermedad, es una patología altamente prevalente con graves consecuencias sobre distintos órganos y sistemas. Empeora el pronóstico en la evolución del paciente incrementando su morbimortalidad, y produce deterioro de la calidad de vida” (p.4).

Desde mi punto de vista, opino que la desnutrición, es una enfermedad altamente peligrosa que compromete muchos órganos vitales y en el peor de los casos nos puede ocasionar la muerte. Como sugerencia me parece muy conveniente consumir las barras nutricionales, porque cumplirían un gran trabajo en casos de desnutrición ya que están elaborados a base de compuestos nutricionales altamente ricos en proteínas, minerales y calcio. Agregado a ello vale recalcar que debemos llevar una buena rutina alimenticia favorable para nuestra salud y la de nuestro entorno, en especial a los pequeños de casa ya que así obtendrán un buen desarrollo y crecimiento.

Por otro lado, la Organización Mundial de la Salud (2021) añade que los cuatro principales derivados de la desnutrición se manifiestan en un retraso del desarrollo físico de la persona. Además, podemos definir la insuficiencia de peso como pérdida de peso causada por la desnutrición. También hay altas probabilidades que un niño pequeño sufra de desnutrición y corre un grave peligro de morir.

Por lo tanto, podemos concluir que un niño con desnutrición sufre consecuencias de la enfermedad manifestada en su retraso de crecimiento, bajo potencial físico y cognitivo (p.2).

En base a la OMS, opino que la desnutrición es una problemática muy frecuente en mi comunidad, a consecuencia de problemas económicos no existe una buena alimentación para los niños que son los más afectados con esta enfermedad, ya que ellos se encuentran en pleno desarrollo, ello interfiere en su crecimiento, razonamiento y muchas otras secuelas que causa la desnutrición. Por esa razón, mi sugerencia para las familias de bajos recursos que tienen problemas de desnutrición, deben sembrar sus propios cultivos ricos en proteínas y minerales, por ejemplo: camote, zanahoria, tomate, cebolla, espinaca, etc.

2.1.2. Causas de la desnutrición

Tenemos que la principal causa de desnutrición es el aporte energético proteico insuficiente por diferentes factores: anorexia, náuseas, vómitos, alteraciones del gusto, dificultades para comer o tragar, factores

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