Determinación sólidos totales
Enviado por karenprz • 20 de Noviembre de 2017 • Informes • 630 Palabras (3 Páginas) • 139 Visitas
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
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INFORME # 4
1) TÍTULO: Determinación sólidos totales
MUESTRAS: Néctar de durazno
MÉTODOS: Termogravimétrico por vaporización sometido a baño maría
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NOMBRE: | Néctar de duraznp | |
MARCA: | Pulp | |
ELABORADO POR: | AJEECUADOR S.A | |
PESO NETO: | 250 ml | |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Tamaño por porción: 250 ml Porciones por envase: 1 | |
Cantidad por porción | ||
Energía: Calorías: 335 KJ (30 Kcal) | ||
% Valor diario | ||
Grasa total | 0g | 0% |
Ácidos grasos saturados | 0g | 0% |
Colesterol | 0mg | 0% |
Sodio | 16mg | 1% |
Carbohidratos totales | 18g | 6% |
Proteínas | 1g | 2% |
* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 8380 KJ (2000 calorías). | ||
INGREDIENTES | Pulpa de durazno, agua, azúcar, estabilizantes, reguladores, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12 | |
REGISTRO SANITARIO | 10714-ALN-0716 | |
NORMA INEN: | 2337 | |
CODIGO DE BARRAS | 7750670001052 |
- OBJETIVO:
- Determinar los sólidos totales del néctar de durazno.
- calcular los resultados obtenidos en los sólidos totales mediante el método termogravimetrico.
- FUNDAMENTO:
- Consiste en someter la muestra a calentamiento inicial en baño de vapor y en la estufa, hasta evaporación del agua a sequedad a peso constante.
- EQUIPOS/MATERIALES Y REACTIVOS
1.Talento humano | |
2. Recursos materiales | Balanza Boero color celeste Pipeta (5ml) Cápsula Estufa |
3. Sustancias o reactivos | Néctar de durazno |
- TÉCNICA O PROCEDIMIENTO
- Anotar los datos de la etiqueta para el informe.
- Pesar un cápsula de porcelana y tarar la balanza
- Colocar 5 ml de muestra y hallar su equivalencia en peso
- Aplicar baño de vapor durante 1 hora
- Llevar a la estufa de calentamiento a 106 C por 3 horas
- Pasado el tiempo enfriar en el desecador por 20 minutos
- Pesar en frío las cápsulas de porcelana con la muestra después del calentamiento en la estufa y aplicar la formula
- CÁLCULOS / RESULTADOS:
Del procedimiento anterior se obtuvieron los siguientes resultados:
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